和食より先に『世界無形文化遺産』に選ばれた『地中海料理』。その後、「地中海式ダイエット」という名で世界の医療機関や栄養学会で調査が進み、様々な健康効果が発表されていますね。最近では、アイルランドの研究で、特に高齢者の認知機能維持やフレイル…