野菜&果物の美養栄養学

野菜ソムリエ上級プロが、野菜&果物の他、「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。

和菓子紀行

あんみつ専門店みはし~秋限定「栗あんみつ」

★お知らせ私の初の著書『炭水化物なのに太らない! あなたの身体を美しく変える「冷和ごはん」』が水王舎より発売となりました。炊き立てごはんを冷ますだけ。ダイエット、腸活に効きます! 血糖値上昇も抑えます!================ 今週のお…

銀座鹿乃子本店~甘納豆尽くしの「鹿乃子あんみつ」

★お知らせ私の初の著書『炭水化物なのに太らない! あなたの身体を美しく変える「冷和ごはん」』が水王舎より発売となりました。炊き立てごはんを冷ますだけ。ダイエット、腸活に効きます! 血糖値上昇も抑えます!================ 総理大臣…

三原堂のあんみつ池袋

★お知らせ私の初の著書『炭水化物なのに太らない! あなたの身体を美しく変える「冷和ごはん」』が水王舎より発売となりました。炊き立てごはんを冷ますだけ。ダイエット、腸活に効きます! 血糖値上昇も抑えます!================ 池袋の西…

豆腐ソフトクリームの抹茶あんみつin豆とろう

今週のお題「残暑を乗り切る」 京都の嵐山は湯豆腐など、豆腐料理が有名な地でもありますよね。そんな嵐山から、豆腐を使ったソフトクリームとあんみつの専門店「豆とろう」さんが誕生。新宿にそのスタンドがあるので、お邪魔してきました。 残暑が厳しいと…

新宿 追分だんご本舗さんのあんみつと団子

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京都~月ヶ瀬さんの美しいあんみつ「和甘味」

今週のお題「残暑を乗り切る」 ★お知らせ私の初の著書『炭水化物なのに太らない! あなたの身体を美しく変える「冷和ごはん」』が水王舎より発売となりました。炊き立てごはんを冷ますだけ。ダイエット、腸活に効きます! 血糖値上昇も抑えます!======…

フルーツあんみつで残暑を乗り切ろう!

今週のお題「残暑を乗り切る」 ★お知らせ私の初の著書『*炭水化物なのに太らない! あなたの身体を美しく変える「冷和ごはん」』が水王舎より発売となりました。炊き立てごはんを冷ますだけ。ダイエット、腸活に効きます! 血糖値上昇も抑えます!=====…

東京要町~どら焼き専門店 野口製菓さん

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上野みはし~夏の「杏あんみつ」で疲労回復

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おこし専門店「神楽坂菓寮」の大人気!黒糖おこし

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甘味おかめさんの抹茶フルーツあんみつ~有楽町

★お知らせ私の初の著書『炭水化物なのに太らない! あなたの身体を美しく変える「冷和ごはん」』が水王舎より発売となりました。炊き立てごはんを冷ますだけ。ダイエット、腸活に効きます! 血糖値上昇も抑えます!================ 有楽町に…

大正元年創業~大角玉屋さんの元祖いちご豆大福

大正元年に新宿で創業された大角玉屋さん。昭和60年に、三代目が考案された「いちご豆大福」が有名な老舗和菓子店です。 夏でも「いちご豆大福」がいただけるのはうれしいですね。 「いちご大福」を買うと、その説明や由来が書かれた説明書がついてきます。 …

肥後細川庭園内のお茶屋 熊本銘菓と抹茶

目白散策で肥後細川庭園を訪れました。あまりの暑さに庭園の写真を撮り忘れましたが、庭園内のお茶屋さんでいただいた和菓子はしっかりと撮ってきました。 庭園内の「松聲閣」と呼ばれる建物内にあるお茶屋さんで、庭園を望みながら休憩。 冷たい抹茶と、熊…

上野みはしさんの「杏あんみつ」でクエン酸補給

暑い日が続きますね。そんな日は、水分補給も大切ですが、汗で必要な栄養分もカラダから消失するので、鉄、ビタミンC、クエン酸、程度の糖分も補給する必要があります。 そこで役立つのが、日本人が昔から食べていた食材のおやつ「あんみつ」です。 寒天から…

大江戸松崎さんの銘菓「三味胴」ヘチマ絵柄

大江戸松崎さんの銘菓「三味胴」をいただきました。「三味胴」というお菓子は、いわゆる瓦煎餅のことですが、大江戸松崎さんの瓦煎餅には、季節に応じた絵柄が描いてあるのです。 頂いたのは、夏の絵柄でヘチマでした。 風情があっていいですね。 瓦煎餅は、…

京都成寿庵さんのくずもち2種~こしあんと粒あん

京都の銘菓、成寿庵さんのくずもちが東京でも購入できたので、ご紹介です。四季に応じた大福が有名なお店のようですが、夏になると「くずもち」が恋しくなるので、2種類購入してみました。 パッケージも京わらべの俳画がかわゆいですね。 ”くずもち”はこしあ…

上野みはしさんのクリーム白玉金時

今週のお題「わたしのイチ押しアイス」 行きつけのあんみつ専門店、上野みはしさん。そこの自家製ソフトクリームは、筆者の「イチ押しアイス」でもあります。 濃い目の牛乳が使われているのでしょうか。アイスクリームがしっかりとしていて、上品な味わいで…

上野みはし季節限定ほうじ茶アイス入り白玉金時

今週のお題「わたしのイチ押しアイス」 行きつけのあんみつ専門店「みはし」さん。季節限定でほうじ茶アイスのメニューやトッピングができる時期です。 エネルギーチャージをしたい時は、あんみつよりも「白玉金時」が食べたくなるのですが、この日は、ほう…

目白庭園と池袋すずめやのどらやき

所用で母校のある目白付近に行ったので、帰りに目白散策!目白庭園を見学してきました。 都会のど真ん中とは思えないほど、優美な日本庭園です。 背の高い木々の枝葉も、乱れなくお手入れされており、感嘆の溜息しか出ないほどです。 池の中には、カルガモの…

大正9年創業~池袋タカセ人気No.1こしあんぱん

久しぶりに池袋の老舗ベーカリー、タカセさんに伺いました。人気No.1の名物「こしあんぱん」がやっと購入できました。 いつも夕方に立ち寄るので、売り切れで買えたことがなかったのですが、この日は所用で、午前中に池袋にいたので、運よく購入できました。…

上野みはしさんの原点!シンプル「あんみつ」

行きつけの甘味処、上野みはしさん。久しぶりに、あんみつ専門店のシンプル「あんみつ」を頂きました。 ちょうど、調理科学の研究で「寒天」が出てきたので、寒天が固まる時の温度や、あんみつで頂く時の「寒天」となる工程を思い浮かべながらいただきました…

上野みはしさんの白玉金時~抹茶アイス乗せ

いろんな和菓子店を巡っていますが、時々恋しくなるのが、上野みはしさんです。あんみつ専門店なのですが、みはしさんの「白玉金時」に使われている粒あんが、どうしても、無性にたべたくなることがあるのです! お店に入って、まず緑茶。この緑茶もコクがあ…

浅草・梅園さん160年続く日本銘菓あわぜんざい

先日もご紹介した安政元年(1854年)創業の浅草の梅園さん。創業当時から人気だった「あわぜんざい」をいただいてきました。 日本銘菓(東京銘菓)として江戸時代から今日まで語り継がれる伝統の和菓子です。 江戸時代は、旅人の「朝の一服」として朝ごはん…

横浜・石川町の甘味処「いろり」さんのあんみつ

所用でJR石川町(横浜市)に行きましたので、早速、以前から気になっていた甘味処「いろり」さんで、あんみつスペシャルをいただきました。 他にお客様がいらっしゃったので、店内の撮影はできませんでしたが、客席は重厚なアンティーク家具で趣がありますよ。…

安政元年創業!浅草・梅園さんの抹茶あんみつ

ペリー来航で江戸の街が騒然としていた安政元年(1854年)に、浅草の地で誕生した甘味処「梅園」さん。「あわぜんざい」が日本銘菓(東京名物)として160年以上も愛されているお店です。 日本橋の髙島屋にも店舗があるので、抹茶あんみつをいただいてきまし…

銘菓「切腹最中」の新正堂さん新橋本店

先日の新橋散策の続きです。JR新橋駅から5分ほど、浜松町寄りに歩いて行くと、大きな通り沿いに「切腹最中」で有名な新正堂(しんしょうどう)さんの本店があります。 とても絵になるカッコイイ自社ビルです。 お店の前まで行くと、銘菓「切腹最中」の大きなぬ…

上野みはし7月限定!芳ばしい「ほうじ茶あんみつ」

今月の上野みはしさんの限定あんみつは「ほうじ茶あんみつ」です。 自家製のほうじ茶アイスクリームが、あんみつにトッピングされた逸品で、とっても芳ばしいのです。このほろ苦さの中に、優しい甘味が広がるほうじ茶アイスは、年に2回ほど、限定メニューと…

成城石井で買える老舗和菓子「新杵」の和スイーツ

成城石井さんは、和菓子も力をいれていますよね。明治43年創業の老舗「新杵」さんの和スイーツも購入できるので、夏らしい「黒蜜と抹茶の和風ゼリー」を堪能しました。 表面はゼリーで固められた白玉です。 このゼリーはなんと4層になっているのです! 写真…

中村屋の贈答用あんみつ

7月に入ったので、職場にはお中元などのお品が届くようになりました。時期としてはまだ早いですが。和菓子好きの筆者のもとには、中村屋さんのあんみつのおすそわけが! 懐かしさが漂うパッケージです。 中村屋さんはカステラやカレーなど洋食・洋菓子のイメ…

上野みはしさんシンプルな白玉あんみつ

様々な和菓子、特にあんみつは、他店も含め、いろいろ頂いていますが、やはり足が向いてしまうのが、みはしさんです。 この日は、シンプルに「白玉あんみつ」をいただきました。 みはしさんのあんみつは、通常だと「こしあん」なのですが、この日は「つぶあ…