野菜&果物の美養栄養学

野菜ソムリエ上級プロが、野菜&果物の他、「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。

和菓子紀行

和菓子探索~目白 志むらさんのあんみつとお弁当

今週のお題「リラックス」 本日ご紹介する和菓子探索は目白の老舗 志むらさんのあんみつとお弁当です。 名門和菓子店のお赤飯は美味しいので、ぜひ!志むらさんは、夏場、かき氷で有名な和菓子店なのですが、あんこも有名で、実は皇太子さまが学生時代からの…

和菓子探索~銀座 鹿乃子あんみつ

今週のお題「リラックス」 筆者は、日本料理を習っていた影響か、スイーツも洋菓子よりも和菓子の方が好きなので、ひと時つきたい時は、やはりあんみつがホッとします。 本日ご紹介するのは、銀座の老舗「鹿乃子」さんのあんみつ! これが鹿乃子さんのベーシ…

芸術の秋!和菓子界のパフェ上野みはしの栗あんみつ

今週のお題「好きな街」 上野に古くからある老舗のあんみつ専門店「みはし」さんで、秋冬限定の栗あんみつを頂いてきました。あんみつは和菓子界のパフェだと思っているのですが、筆者は日本料理を習っていたので、洋菓子より美しく思ってしまうのです。洋菓…