野菜&果物の美養栄養学

野菜ソムリエ上級プロが、野菜&果物の他、「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。

和菓子紀行

西武池袋みちのく いいもん うまいもん「盛岡せんべい」「だだちゃ豆ソフト」

西武池袋本店で開催されている『みちのく いいもん うまいもん』にお邪魔してきました。 東北は高校生の時の修学旅行で行ったので、思い出のある、懐かしい「盛岡せんべい」の焼き立ては、ぜひとも堪能したかったのです! 焼き立ての熱いピーナッツとパリッ…

岡山の銘菓!聖萬堂の栗餡団(くりあんとん)西武池袋グルマンマルシェ

11月4日まで西武池袋で開催されている『グルマンマルシェ』。 日本全国の銘菓や名物が勢ぞろいする、味の祭典です。 岡山の銘菓「栗餡団(くりあんとん)」が実演で出店されていたので、伺ってきました。栗の形をしたどら焼きに近いものですが、生地は米粉も入…

和菓子いろいろ!美しい秋の味覚~かぼちゃ、栗、もみじetc.

お土産に、秋をモチーフにしたいろんな和菓子をいただきました。 栃木のお土産に”くわ茶”と”栗ようかん”、東京日本橋のかぼちゃ饅頭と、紅葉モチーフの寒天寄せ、古代米の揚げ菓子など。 日本橋屋長兵衛さんの「かぼちゃまんじゅう」。かぼちゃをかたどった…

上野みはしさんの定番シンプルあんみつ

いきつけの”あんみつ”専門店、上野みはしさん。今回は数週間ぶりに伺いました。 シンプルに、定番の「あんみつ」をオーダー。 季節限定のあんみつも魅力ですが、脳が疲れた時のエネルギーチャージには、定番のあんみつが一番です。 シンプルなのに、盛り方が…

西武池袋の京都名匠会で秋の味覚&和菓子散策

今週のお題「秋の空気」 西武池袋で開催されている『京都名匠会』で秋の味覚や和菓子散策を堪能してきました。デパートで開催される京都フェアは、和菓子好きにはたまらないですね。 上賀茂名物の「やきもち」薄いおもちの中につぶあんがギッシリと入った銘…

瑞月院の東京塩豆大福~飯田橋本店

飯田橋にある御菓子司「瑞月院」さん。銘菓、東京塩豆大福で有名なお店です。 こちらは飯田橋の本店です。町家風の日本家屋で風情がありますよね。 飯田橋駅から徒歩5分ほどの静かなオフィス街にあります。 右が銘菓「東京塩豆大福」。左は季節の和菓子、ス…

みはし「秋の彩りあんみつ」で芋栗南瓜~東武池袋

あんみつ専門店のみはしさん。東武池袋店だけの限定「秋の彩りあんみつ」をいただいてきました。 以前は、みはしさんの東京駅店をよく利用していましたが、最近はこちらの東武池袋店によくお邪魔しています。 以前から、あんみつとともに、芋・栗・南瓜、と…

あんみつ専門店みはし~秋限定「栗あんみつ」

★お知らせ私の初の著書『炭水化物なのに太らない! あなたの身体を美しく変える「冷和ごはん」』が水王舎より発売となりました。炊き立てごはんを冷ますだけ。ダイエット、腸活に効きます! 血糖値上昇も抑えます!================ 今週のお…

銀座鹿乃子本店~甘納豆尽くしの「鹿乃子あんみつ」

★お知らせ私の初の著書『炭水化物なのに太らない! あなたの身体を美しく変える「冷和ごはん」』が水王舎より発売となりました。炊き立てごはんを冷ますだけ。ダイエット、腸活に効きます! 血糖値上昇も抑えます!================ 総理大臣…

三原堂のあんみつ池袋

★お知らせ私の初の著書『炭水化物なのに太らない! あなたの身体を美しく変える「冷和ごはん」』が水王舎より発売となりました。炊き立てごはんを冷ますだけ。ダイエット、腸活に効きます! 血糖値上昇も抑えます!================ 池袋の西…

豆腐ソフトクリームの抹茶あんみつin豆とろう

今週のお題「残暑を乗り切る」 京都の嵐山は湯豆腐など、豆腐料理が有名な地でもありますよね。そんな嵐山から、豆腐を使ったソフトクリームとあんみつの専門店「豆とろう」さんが誕生。新宿にそのスタンドがあるので、お邪魔してきました。 残暑が厳しいと…

新宿 追分だんご本舗さんのあんみつと団子

★お知らせ私の初の著書『炭水化物なのに太らない! あなたの身体を美しく変える「冷和ごはん」』が水王舎より発売となりました。炊き立てごはんを冷ますだけ。ダイエット、腸活に効きます! 血糖値上昇も抑えます!================ 新宿に2…

京都~月ヶ瀬さんの美しいあんみつ「和甘味」

今週のお題「残暑を乗り切る」 ★お知らせ私の初の著書『炭水化物なのに太らない! あなたの身体を美しく変える「冷和ごはん」』が水王舎より発売となりました。炊き立てごはんを冷ますだけ。ダイエット、腸活に効きます! 血糖値上昇も抑えます!======…

フルーツあんみつで残暑を乗り切ろう!

今週のお題「残暑を乗り切る」 ★お知らせ私の初の著書『*炭水化物なのに太らない! あなたの身体を美しく変える「冷和ごはん」』が水王舎より発売となりました。炊き立てごはんを冷ますだけ。ダイエット、腸活に効きます! 血糖値上昇も抑えます!=====…

東京要町~どら焼き専門店 野口製菓さん

★お知らせ私の初の著書『*炭水化物なのに太らない! あなたの身体を美しく変える「冷和ごはん」*』が水王舎より発売となりました。炊き立てごはんを冷ますだけ。ダイエット、腸活に効きます! 血糖値上昇も抑えます!================ 池袋か…

上野みはし~夏の「杏あんみつ」で疲労回復

★お知らせ私の初の著書『*炭水化物なのに太らない! あなたの身体を美しく変える「冷和ごはん」*』が水王舎より発売となりました。炊き立てごはんを冷ますだけ。ダイエット、腸活に効きます! 血糖値上昇も抑えます!================ 夏にな…

おこし専門店「神楽坂菓寮」の大人気!黒糖おこし

★お知らせ私の初の著書『*炭水化物なのに太らない! あなたの身体を美しく変える「冷和ごはん」*』が水王舎より発売となりました。炊き立てごはんを冷ますだけ。ダイエット、腸活に効きます! 血糖値上昇も抑えます!================ 日本の…

甘味おかめさんの抹茶フルーツあんみつ~有楽町

★お知らせ私の初の著書『炭水化物なのに太らない! あなたの身体を美しく変える「冷和ごはん」』が水王舎より発売となりました。炊き立てごはんを冷ますだけ。ダイエット、腸活に効きます! 血糖値上昇も抑えます!================ 有楽町に…

大正元年創業~大角玉屋さんの元祖いちご豆大福

大正元年に新宿で創業された大角玉屋さん。昭和60年に、三代目が考案された「いちご豆大福」が有名な老舗和菓子店です。 夏でも「いちご豆大福」がいただけるのはうれしいですね。 「いちご大福」を買うと、その説明や由来が書かれた説明書がついてきます。 …

肥後細川庭園内のお茶屋 熊本銘菓と抹茶

目白散策で肥後細川庭園を訪れました。あまりの暑さに庭園の写真を撮り忘れましたが、庭園内のお茶屋さんでいただいた和菓子はしっかりと撮ってきました。 庭園内の「松聲閣」と呼ばれる建物内にあるお茶屋さんで、庭園を望みながら休憩。 冷たい抹茶と、熊…

上野みはしさんの「杏あんみつ」でクエン酸補給

暑い日が続きますね。そんな日は、水分補給も大切ですが、汗で必要な栄養分もカラダから消失するので、鉄、ビタミンC、クエン酸、程度の糖分も補給する必要があります。 そこで役立つのが、日本人が昔から食べていた食材のおやつ「あんみつ」です。 寒天から…

大江戸松崎さんの銘菓「三味胴」ヘチマ絵柄

大江戸松崎さんの銘菓「三味胴」をいただきました。「三味胴」というお菓子は、いわゆる瓦煎餅のことですが、大江戸松崎さんの瓦煎餅には、季節に応じた絵柄が描いてあるのです。 頂いたのは、夏の絵柄でヘチマでした。 風情があっていいですね。 瓦煎餅は、…

京都成寿庵さんのくずもち2種~こしあんと粒あん

京都の銘菓、成寿庵さんのくずもちが東京でも購入できたので、ご紹介です。四季に応じた大福が有名なお店のようですが、夏になると「くずもち」が恋しくなるので、2種類購入してみました。 パッケージも京わらべの俳画がかわゆいですね。 ”くずもち”はこしあ…

上野みはしさんのクリーム白玉金時

今週のお題「わたしのイチ押しアイス」 行きつけのあんみつ専門店、上野みはしさん。そこの自家製ソフトクリームは、筆者の「イチ押しアイス」でもあります。 濃い目の牛乳が使われているのでしょうか。アイスクリームがしっかりとしていて、上品な味わいで…

上野みはし季節限定ほうじ茶アイス入り白玉金時

今週のお題「わたしのイチ押しアイス」 行きつけのあんみつ専門店「みはし」さん。季節限定でほうじ茶アイスのメニューやトッピングができる時期です。 エネルギーチャージをしたい時は、あんみつよりも「白玉金時」が食べたくなるのですが、この日は、ほう…

目白庭園と池袋すずめやのどらやき

所用で母校のある目白付近に行ったので、帰りに目白散策!目白庭園を見学してきました。 都会のど真ん中とは思えないほど、優美な日本庭園です。 背の高い木々の枝葉も、乱れなくお手入れされており、感嘆の溜息しか出ないほどです。 池の中には、カルガモの…

大正9年創業~池袋タカセ人気No.1こしあんぱん

久しぶりに池袋の老舗ベーカリー、タカセさんに伺いました。人気No.1の名物「こしあんぱん」がやっと購入できました。 いつも夕方に立ち寄るので、売り切れで買えたことがなかったのですが、この日は所用で、午前中に池袋にいたので、運よく購入できました。…

上野みはしさんの原点!シンプル「あんみつ」

行きつけの甘味処、上野みはしさん。久しぶりに、あんみつ専門店のシンプル「あんみつ」を頂きました。 ちょうど、調理科学の研究で「寒天」が出てきたので、寒天が固まる時の温度や、あんみつで頂く時の「寒天」となる工程を思い浮かべながらいただきました…

上野みはしさんの白玉金時~抹茶アイス乗せ

いろんな和菓子店を巡っていますが、時々恋しくなるのが、上野みはしさんです。あんみつ専門店なのですが、みはしさんの「白玉金時」に使われている粒あんが、どうしても、無性にたべたくなることがあるのです! お店に入って、まず緑茶。この緑茶もコクがあ…

浅草・梅園さん160年続く日本銘菓あわぜんざい

先日もご紹介した安政元年(1854年)創業の浅草の梅園さん。創業当時から人気だった「あわぜんざい」をいただいてきました。 日本銘菓(東京銘菓)として江戸時代から今日まで語り継がれる伝統の和菓子です。 江戸時代は、旅人の「朝の一服」として朝ごはん…