おはようございます。本日は、久々のレシピです。12月に入り、クリスマスが近づくと《シュトーレン》というドイツ菓子が並ぶようになりますね。しかし、シュトーレンは、ナッツやドライフルーツがギッシリと入っているため、お値段は高価です。しかも、グル…

おはようございます。本日の読書レビューは、『脳の不調を治す食べ方』です。この本の著者は、ハーバード・メディカル・スクールの医学博士であるウーマ・ナイド女史。医師として多忙を極める中、自身がガンになり克服した経験があるため、どの章も説得力が…

おはようございます。本日のレシピは、厚揚げを食パンと見立てた、ピザトースト風と玉子トースト風のおかず２種をご紹介します。厚揚げは、油で揚げてあるのでバターを使わなくても、グリルするとジューシー！それに、厚揚げは糖質ではなく、タンパク質補給…

おはようございます。日を追うごとに、気温が下がり、秋らしくなってきましたね。 そろそろ、冷やし中華の季節も終わるので、食べ納めです。最近は、糖質オフ麺が、普通のスーパーやコンビニでも購入できるようになったので、具沢山にして楽しみました。 《…

おはようございます。本日のホットクックレシピは、《豚とカボチャの塩麹蒸し》です。ホットクックで作った自家製の《塩麹》に、豚肉を一晩つけて、カボチャと一緒に蒸した簡単なレシピです。サラダの具として美味しくいただけました。 《豚とカボチャの塩麹…

おはようございます。小麦粉なのに、ほぼグルテンフリーに近い《スペルト小麦粉》を使って、久しぶりにスコーンを作りました。オレンジピールをきかせたものと、レーズン入りの２種です。レシピをご紹介いたします。 スペルト小麦粉を使った２種のスコーンレ…

おはようございます。昨日のランチは、サーモンの海鮮丼でした。鮮魚を食べたい気分だったので、DHAやEPAが摂れて、リフレッシュできました。やはり和食はいいですね。ごちそうさまでした。 さて、本日の読書レビューは、世界のミステリー小説の基礎となった…

おはようございます。昨日のランチは、会社の近くにできたグルテンフリーのカレーショップ《スパイスカレー食堂》に行きました。 手作りで優しい味のするカレーで、野菜もたっぷりと摂取できました。お皿の下には、ジャスミンライスが隠れています。 いろど…

今週のお題「冷やし◯◯」 おはようございます。昨日のランチは、フォーを茹でて、氷水で冷やし、《冷やしそうめん風フォー》としていただきました。錦糸玉子や、キュウリ、トマト、レタスなどの夏野菜、蒸し鶏とともに！米粉でできたフォーは、麺つゆや海苔と…

今週のお題「冷やし◯◯」 おはようございます。本日のホットクックレシピは、《冷やしサラダ・フォー》＆《夏野菜のピリ辛チキン》です。グルテンフリーを実行するため、麺類をフォーで代用しています。フォーをサラダうどん風に食べたかったので、ホットクッ…

おはようございます。本日のホットクック・レシピは、《カボチャのリゾット》です。リゾットを作った後、内鍋にセルクルをセットし、手動メニューで目玉焼きを作って乗せてみました。黄身が寄ってしまいましたが……。 カボチャとココナッツの組み合わせが好き…

おはようございます。先日、いつものアジアン屋台で、タイ料理の海鮮焼き飯《カオマンガイ》をいただきました。 ちょっぴり辛いのですが、日本でいうケチャップのようなトマトソースがベースで食べやすいですね。お肉を控えたい時などに嬉しいメニューです♪ …

おはようございます。本日のホットクック・レシピは、フォーをパスタ風に使ったグルテンフリー《かぼちゃクリーム・フォー》です。 フォーは米粉でできている平たい麺なので、フィットチーネのような味わいになります。気になる方はぜひ、お試しくださいね。…

＃夏に見たい映画・ドラマ・アニメ・バラエティ おはようございます。昨日の休日ランチは、夏野菜たっぷりのカレーライスでした。ホットクックの二段調理を活用して、内鍋ではカレー調理、その上に蒸しトレイをセットして、パプリカと唐辛子を蒸しました。 …

おはようございます。昨日は、新宿のSOMPO美術館で開催されている《スイス プチ・パレ美術館展》を見に行ってきました。平日でしたが、飛び石連休とお盆休みが重なって、新宿界隈の人出も賑わっていました。 スイスの《プチ・パレ美術館》は、ジュネーブ在住…

おはようございます。夏休み明けの出勤は、頭がよく働からず、まだフワフワしていますね。順番に夏休みをとる時期なので、思ったよりもゆっくりと時間が流れてはいますが、見落としているだけかもしれません……。さて、インフレの影響でしょうか？ 様々なもの…

おはようございます。 昨日は、中学高校時代の友人と西宮北口でランチでした。 以前から行きたいと思っていた野菜ビストロ《レギューム》さんにて! 兵庫県内のお野菜と玄米ごはん、明石の鯛などを堪能しました。 まずは彩も美しい前菜セットから! とうもろこ…

おはようございます。昨日から、関西の実家に帰省しています。兵庫県の川西市になるのですが、猪名川町と隣接しております。 そこで、猪名川名物の蕎麦をランチにいただきました。今回は、蕎麦の栄養価とともに、お届けします！ 十割蕎麦にしたので、蕎麦の…

おはようございます。今日から９連休の夏休みに突入します。そのため、今週は、年末並みの忙しさでした。昨日のランチも外食で、石焼ビビンバをいただきました。キムチは高フォドマップ食になるのですが、今のところ、リンゴや小麦粉ほど、胃腸に負担をかけ…

おはようございます。昨日のランチは、勤務先近くの和食店で、ヘルシーな浸けサーモン丼をいただきました。グリーンサラダは、水菜や春菊など数種類の葉野菜が入っており、香ばしい一品でした。 サーモン丼にも、カイワレがタップリ！オシャレな和食器に入っ…

おはようございます。昨日のランチは、会社近くのアジアン屋台で、インドのベジタリアンカレーをいただきました。暑いと胃腸の動きが悪く、お肉や魚介類をうまく消化できていないような気がしたので、ゴロゴロと入ったタップリ野菜はありがたいですね。ナン…

おはようございます。夏は、暑さでイライラしたり、寝苦しくなったりと、心身ともに参りがちですよね。そこで！イライラ予防となるGABAが摂取できる発芽玄米を雑穀と一緒に炊き、ホットクックで手作り甘酒にしました。甘酒は『飲む点滴』と呼ばれるほど、栄…

おはようございます。昨日は、池袋の東武百貨店内にある《御影蔵》さんで、兵庫の海鮮が楽しめる、ミニ懐石をいただきました。ちょうど『土用の丑の日』だったので、ウナギも味わえました。御影蔵さんは、灘五郷の銘酒《菊正宗》さんが運営する和食店で、兵…

おはようございます。本日は、パスタの替わりに米粉麺フォーを使ったグルテンフリー！《ジェノベーゼ風ヌードル》のご紹介です。 ジェノベーゼソースは、バジルをベースとしたわりと高価なペーストですよね。自分で作るとなると、バジルや松の実などの高級食…

おはようございます。欧米の健康＆美容食で「コオロギタンパク」が注目されており、既にコオロギ料理や製品が出回っていると聞きます。それから遅れること数年の日本でも、ついに、コオロギ食品の発売がスタートし、無印良品などで見かけるようになりました…

おはようございます。本日の低フォドマップ食のレシピは、ホットクックで作る《オクラとカボチャのカレーうどん風》です。うどんの替わりに米粉麺のフォーを使うと、かなり完成度が高くなりました。グルテンフリーを心掛けているけど、うどんも食べたい！ と…

おはようございます。本日のフォドマップ食レシピは、ホットクックで作る《野菜たっぷりエビピラフ》です。ホットクックは炒め料理には向いていないと言われていますが、野菜の水分量に気をつけ、卵を最後の余熱で加えるなどの工夫をすれば、大丈夫でした。…

おはようございます。本日の低フォドマップ食レシピは、ホットクックで作るグルテンフリー《なすのボロネーゼ風ヌードル》です。低フォドマップ食やグルテンフリー食を実現すると、小麦でできたパスタをあきらめなければいけません。でも、パスタは時には食…

おはようございます。本日の低フォドマップ食レシピは、ホットクックで作る《夏野菜のトマト煮込み》です。７月は猛暑の日があったり、雨で気温が低めの日があったりと、気圧が不安定ですよね。そんな時、ヒトのカラダは疲れやすくなるもの。そこで！疲労回…

おはようございます。３日間のファスティング明けは、胃がかなり小さくなっているうえ、急に食べると血糖値が急上昇して、体調が悪くなるので、おかゆやリゾットのような回復食が必要です。すなわち４日目は、まだ、普通食に戻してはいけない！ ということで…