日本でも、グルテンフリーの食材が出回るようになりました。小麦製品の特に強力粉に含まれる「グルテン」が腸相を悪くしたり、頭痛や認知機能の原因になると言われ、欧米ではこのグルテンが原因で多くの人たちが「セリアック病」に悩まされています。日本で…

キュープラザ池袋の地下1Fにオープンした、和牛焼肉ブラックホールさんのランチにお邪魔してきました。 名物の「ビビンバ」をいただきたかったのです。焼肉店のビビンバは格別ですからね！ ランチセットには、たっぷりの「千切りキャベツ」と「叩きキュウリ…

カラダに優しいクッキーやビスケットなどをプロデュースしている「げんきタウン」より、『やさしい豆乳クッキー』シリーズが出たので、早速購入してみました。 宮崎県産の国産の有機紅茶と共に、おうちカフェです。 げんきタウンの「やさしい豆乳クッキー」…

表参道にあるエル カフェ（ELLE Cafe）でグルテンフリーのアフタヌーンティーセットをいただいてきました。 こちらの２段の華やかなプレートと こちらのディッシュです。これで３人分です。 全てのパン、スイーツがグルテンフリーで、米粉や大豆粉で作らてい…

神戸のお土産に風月堂さんの『神戸スイートポテト』をいただきました。 風月堂さんはゴーフルで有名ですが、和菓子や季節限定商品も出るので楽しいですね。このスイートポテトは小麦粉が一切入っておらず、さつまいもの中に、小豆の甘納豆が入っていて、和菓…

おからパウダーを使ったグルテンフリーレシピのご紹介です。小麦粉のかわりにおからパウダーを使用した「ごぼうショコラケーキ」です。ルクエのシリコンスチーマー”オジヤ”を使用して電子レンジで作る蒸ケーキです。 おからパウダーで作る！ごぼうショコラケ…

パウンドケーキ型で焼く、甘くないおかずっぽい焼きものを「ケークサレ」と言いますが、本日は、ルクエの「オジヤ」というスチームケースを使って作る、おからパウダーのケークサレをご紹介します。本来のケークサレはオーブンで焼くのですが、今回は電子レ…

キッコーマンさんから発売された『おからパウダー』、小麦粉や米粉の替わりにかなり使い込んでいます。だいたい、おからパウダーのクセがわかってきたので、レシピをご紹介いたします。 グルテンフリーにしたいため、手持ちのお料理本のレシピで、小麦粉の替…