野菜&果物の美養栄養学

野菜ソムリエ上級プロが、野菜&果物の他、「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。

ダイエット

うつ病と肥満の関係~行動療法が効果的? 米・研究

日本でも、年々、うつ病の患者数が増えており、社会問題となりつつありますね。世界的にもうつ病患者は増加傾向で、その約半数が肥満者であることもわかってきました。以前からうつ病と肥満の関連は指摘されていましたが、最新医学ではどうなっているのでし…

大塚食品さん100kcalシリーズの中華料理2種

病院の売店や一部のドラックストアで購入できる大塚食品さんの『100kcal』シリーズ。カロリー制限食として推奨されているシリーズですね。 筆者は、なるべく自炊を心がけていますが、やはり新年度など、仕事が忙しい時は、お料理する時間がないので、このシ…

ダイエットに自制心は関係ない?米・最新脳科学研究

肥満や糖尿病などの生活習慣病はダイエットと深く関係しますよね。太り気味の人は、一般に「自制心が弱い」「自分に甘い」などと言われ、スリムな体型を維持するには「自制心が強くなければいけない」と思われがちです。しかし、アメリカの最新の脳科学研究…

赤いラズベリーは血糖コントロールに◎!? 米・研究

ブルーベリーと並んで人気のあるラズベリーは、そのまま冷凍食品としてパッケージ化されているので、利用されている方も多いことでしょう。このラズベリーの赤い色素に、血糖コントロール力があることがアメリカの最新研究でわかりました。糖尿病予備軍やイ…

大塚食品さん100kcalシリーズのカレー2種

病院の売店や一部のドラックストアで購入できる大塚食品さんのカロリー制限食『100kcal』シリーズ。カレーやマーボー豆腐、シチューなどが出ていますね。カレー2種の試食を頂きました。 『バターチキンカレー』と『グリーンカレー』です。本格的なカレーは…

低カロリー甘味料は腸内環境にイイわけではない?

糖質オフやダイエットの観点から、カロリーゼロや低カロリーの甘味料が随分と普及しましたよね。昔からあった〇ルスイートを始めとした人口甘味料もありますが、ラカントやエリスリトールなど天然の甘味料もここ10数年で開発が進みました。しかしスペインの…

ケーキを最初に食べると食欲が失せダイエットに?

スイーツ好きの人に朗報!?ケーキなどのスイーツは、間食やデザートとして食べると、肥満や糖尿病、血糖値の上昇などに影響し、控えるべき食べ物の1つですよね。しかし、アメリカの最新研究の結果、食前にケーキを食べると、食欲が抑えられ、食べ過ぎを予防…

脂質と炭水化物の「質」でダイエット効果が違う?

ダイエットと言えば、近年は「糖質オフ」が主流ですが、脂質をカットする従来のダイエットも根強いですね。糖質オフは主に、炭水化物や砂糖の入った食べ物をセーブし、脂質カットはカロリーが低く、オイル分を含んだ食事を減らすダイエットです。しかし、や…

腸内に代謝を遅くする細胞が潜む?ハーバード・研究

食事をした後、食べ物から得た栄養成分は、カラダの代謝機能によって、吸収されたりしますが、腸内にその代謝機能を遅くし、肥満など、あらゆる生活習慣病へ向かわせる、”特殊な細胞”が存在することがわかってきました。あの世界的に有名な科学雑誌『ネイチ…

社交的になるとスリムに?カギは脳内回路!米・研究

私達の行動は、脳が司令していますが、アメリカの最新研究で、摂食行動と社交意欲活性化の脳内回路の関係性が発表されました。どうやら社交的な人は、摂食行動の活発化が控えめになるので、スリムになる傾向があるようです!?著名人や芸能人にスリムな人が多…

お肉の脂質は心臓に悪いが乳製品は大丈夫?蘭・研究

脂質の多い食事を摂っていると、一般に「心臓に悪い」とされていますが、オランダの最新心臓研究によると、植物性食品や乳製品は、むしろ心血管疾患の予防になるかもしれないとのことです。詳細を見てみましょう。 お肉に含まれる脂質は心臓に悪い? 毎日お…

ダイエット中に断食も行うと健康度がUP?豪・研究

一度、腸に溜まった老廃物や毒素を排出してしまう「断食」は、賛否両論がありますが、肥満などの治療で、厳格なダイエット療法を行っている時に、取り入れると、健康度が増すことが、オーストラリアの最新情報でわかってきました。詳細を見てみましょう。 肥…

女性の喫煙や糖尿病は男性より心臓発作リスク高?

女性の場合、男性よりも、喫煙習慣、糖尿病、高血圧が見られる場合、心臓発作のリスクが高くなるそうです。タバコ好き、スイーツ好き、お酒好き、ファストフード好き、肥満ぎみの女性は、生活習慣を見直す必要がありそうですね。イギリスの名門オックスフォ…

プチ断食は効果的なのか?守るべき原則は?独・研究

夕食だけ抜いたり、朝食だけ抜いたり、または週末を利用して2日間だけ断食する「プチ断食」は数年前にブレイクし、今も取り入れている人も多いことでしょう。期間を決めて実行するので、ストレスが感じにくいのがメリットですが、やはりたまに行う「プチ断食…

2019年は綿実油が注目?中性脂肪減でダイエット

「綿実油(めんじつゆ)」というオイルをご存知ですか?今年も様々なオイルが話題になりましたが、2019年はもしかしたら「綿実油」が話題に上がるかもしれません。詳細を見てみましょう。 「綿実油」ってどんなオイル? 文字度通り綿の実から採れるオイルで…

低タンパク高炭水化物の方が脳にいい? 豪・研究

糖質オフのブームで、高タンパク高脂質の食事が推奨されていますが、オーストリアの最新研究発表で、その逆の低タンパク高炭水化物食の方が長寿につながり、全身の健康と、特に脳の健康を支えるカギとなることがわかってきました。高炭水化物食がいいと言っ…

ご馳走は昼食で食べると太らない?ハーバード・研究

そろそろ忘年会&クリスマスシーズンに近付いてきたので、年末年始の暴飲暴食対策が悩ましいところですね。ご馳走はどうしても夜食べることが多くなりますが、土日や祝日に行うクリスマス会や忘年会は、お昼に開催すると太りにくいかもしれません!?人間は同…

多くの死因に肥満が関与?ダイエットでBMI管理!

ガンや心臓病など、多くの生活習慣病は、死因として「肥満」があがっており、イギリスの最新研究では、ほとんどの死因(病気による)に関係していることがわかってきました。ちょっとした食べ過ぎが重なると、体重はあっという間に増加してしまいますが、ど…

アメリカ製サプリメントに違法薬物が添加?米・研究

日頃の食事内容が偏っていることを気にして、日本でもサプリメントを利用している人が増えましたね。ドラックストアやコンビニでも気軽に買えるので何か1種類ぐらいは試したことはあるでしょう。そんなサプリメントから、違法薬物が検出された!? というアメ…

テンペの味や効能、購入先とは?なぞの大豆発酵食品

数年から注目され始めているテンペ。納豆の塊のようなイメージがありますが、クセのない匂いや味で、人気を集め、一般のスーパーでも購入できるようになってきましたね。テンペは大豆を「テンペ菌」で発酵させたもので「インドネシアの納豆」と呼ばれ、今や…

1日5片の高カカオチョコレートで血糖値が下がる?

今週のお題「最近おいしかったもの」 カカオ70%以上の高カカオチョコレート。数年前までは外国産の苦いものが中心でしたが、高カカオブームで、日本の食品メーカーがこぞって製品化したので、コンビニでも、スーパーでも、デパ地下に入っている老舗チョコレ…

メタボ、高血糖、高血圧を黒豆が救う? その栄養は

豆類というと、大豆製品ばかりが注目されますが、黒豆や小豆、金時豆、ひよこ豆まど種類は様々です。本日は、黒豆にフォーカスして、どんな栄養成分や機能性成分があるのか見てみましょう。メタボ対策、ダイエット、高血糖、高血圧など、様々な不調改善&予…

マグネシウムが多い食材リスト~肥満、糖尿病を予防

本日は、昨日の記事『マグネシウムの摂取を多くすれば肥満、糖尿病予防に』の続編として、マグネシウムを多く含む食材リストをお届けします。マグネシウムは日本の伝統的な和食の食材に多いので、和食をあまり食べない人は、何か1つ和のお惣菜を食べるよう…

マグネシウムの摂取を多くすれば肥満、糖尿病予防に

日本人が足りない栄養素の1つにマグネシウムが上がっており、実は深刻化しているそうです。 マグネシウムは必須ミネラルの1つで、日本人がマグネシウム不足に陥った時期と、糖尿病や肥満人口が増えた時期が一致するというデータもあるほど。 マグネシウム…

納豆から世界初!? 糖尿病を抑制する成分が発見

納豆は特有の成分「ナットウキナーゼ」の健康作用で有名ですが、新たに血糖値の上昇を抑え、糖尿病や肥満の予防となる物質が発見されました。糖尿病の改善に大きく関与し、世界初の発見となるそうです。詳細を見てみましょう。 血糖値の上昇を抑える注目の物…

酪酸を味方に付けた腸活が主流に? 日本・腸内研究

長寿の人ほど腸内に「酪酸」が多く潜んでいるという報告が多く上がっており、耳にしたことがある方もいらっしゃるでしょう。この酪酸を増やす食生活が、野菜やきのこ類、海藻類から摂れる食物繊維とレジスタントスターチやオリゴ糖などの食物繊維様たちです…

1日50g減「3%ダイエット」が今秋のトレンド?

残暑もほぼなくなり、これからますます秋が深まってきますね。「食欲の秋」なので、食べ物もおいしくなり、ダイエットは一休みしたいところでしょう。ムリなく太らない方法として、1日50g減量するダイエットが注目を集めているようです。詳細を見てみましょ…

つらい便秘、市販薬との付き合い方 一挙公開!

便秘で悩んでいる人にとっては、市販の便秘薬は必須ですよね。なかなか便秘のためだけに医療機関へ相談にいく勇気がわかない人も多いことでしょう。しかし、服用しているうちに、効かなくなってきて、服用量が多くなり、副作用で他の病気に発展することもあ…

腸のぜん動運動を促して便秘を解消する簡単筋トレ

ここ数日、便秘についてお伝えしていますが、本日は腸のぜん動運動を促してくれる、簡単な運動習慣と筋トレのご紹介です。昨日の記事では便秘改善食についてお伝えしましたが、まずは、食事や運動習慣で便秘が改善していくと、排泄された便がどのように変わ…

便秘の改善は1に食事の改善!水溶性食物繊維がカギ

昨日の記事で、便秘の原因や、悩んでいる人の70%を占める「排便困難型」便秘についてご紹介しました。本日は、その続編として、具体的な便秘の改善方法について見ていきましょう。 便秘の改善は第1に食事の改善から! 毎日の習慣として見直したいのが、やは…