おはようございます。本日のホットクック・レシピは、《フィレンツェ茄子の肉味噌田楽》です。秋になると、珍しい色彩のナスが野菜売り場に並ぶので、楽しいですよね。中でも、茄子紺と白のストライプっぽい皮を持つ《フィレンツェ茄子》が、秋茄子のお気に…

おはようございます。本日のホットクックレシピは、《豚とカボチャの塩麹蒸し》です。ホットクックで作った自家製の《塩麹》に、豚肉を一晩つけて、カボチャと一緒に蒸した簡単なレシピです。サラダの具として美味しくいただけました。 《豚とカボチャの塩麹…

今週のお題「冷やし◯◯」 おはようございます。本日のホットクックレシピは、《冷やしサラダ・フォー》＆《夏野菜のピリ辛チキン》です。グルテンフリーを実行するため、麺類をフォーで代用しています。フォーをサラダうどん風に食べたかったので、ホットクッ…

おはようございます。本日のホットクック・レシピは、フォーをパスタ風に使ったグルテンフリー《かぼちゃクリーム・フォー》です。 フォーは米粉でできている平たい麺なので、フィットチーネのような味わいになります。気になる方はぜひ、お試しくださいね。…

＃夏に見たい映画・ドラマ・アニメ・バラエティ おはようございます。昨日の休日ランチは、夏野菜たっぷりのカレーライスでした。ホットクックの二段調理を活用して、内鍋ではカレー調理、その上に蒸しトレイをセットして、パプリカと唐辛子を蒸しました。 …

おはようございます。本日は、パスタの替わりに米粉麺フォーを使ったグルテンフリー！《ジェノベーゼ風ヌードル》のご紹介です。 ジェノベーゼソースは、バジルをベースとしたわりと高価なペーストですよね。自分で作るとなると、バジルや松の実などの高級食…

おはようございます。本日の低フォドマップ食のレシピは、ホットクックで作る《オクラとカボチャのカレーうどん風》です。うどんの替わりに米粉麺のフォーを使うと、かなり完成度が高くなりました。グルテンフリーを心掛けているけど、うどんも食べたい！ と…

おはようございます。本日の低フォドマップ食レシピは、ホットクックで作るグルテンフリー《なすのボロネーゼ風ヌードル》です。低フォドマップ食やグルテンフリー食を実現すると、小麦でできたパスタをあきらめなければいけません。でも、パスタは時には食…

おはようございます。本日の低フォドマップ食レシピは、ホットクックで作る《夏野菜のトマト煮込み》です。７月は猛暑の日があったり、雨で気温が低めの日があったりと、気圧が不安定ですよね。そんな時、ヒトのカラダは疲れやすくなるもの。そこで！疲労回…

こんにちは。本日の低フォドマップ食レシピは、冷蔵庫の残り野菜で作る《中華スープ》です。ご自宅で中華スープを作る場合、鶏ガラスープの素や、中華味などの調味料を使う場合が多いと思います。しかし、今日ご紹介するスープの味付けはごま油と塩だけです…

今週のお題「マイベスト家電」 おはようございます。本日の低フォドマップ食レシピは《カボチャのココナッツスープ》です。ココナッツカレーが好きなのですが、昼間にカレーなどの香辛料を摂ると、午後から睡魔が襲ってくるので、単純にカレー粉を抜いただけ…

おはようございます。今週に入って、久しぶりの自炊です！自炊のルーティンになっていたので、外食が続くと、プロの味を学ぶことができても、塩分過多やカロリー過多が、気になってきました。 本日のホットクックで作る低フォドマップ食は《鶏のトマト煮込み…

好きだった給食メニュー おはようございます。本日の低フォドマップ食レシピのご紹介は、米粉麺フォーを使った《グルテンフリー ナポリタン風》です。小学生の時、時々ナポリタンがおかずに出たので、懐かしい思い出ですね。今でこそ、イタリアンレストラン…

おはようございます。今日の低フォドマップ食レシピは、ホットクックで作った《エビとあさりのパエリア風トマトリゾット》です。エビを殻付きで調理すると、オマールエビ級の風味がでて、高級感ある味になるので不思議ですね。今回のレシピは本来のパエリア…

こんばんは。本日のデジタルクッキングはホットクックで作る《春夏野菜のトマトチキンスープ》です。ミネストローネ風ですが、チキンを入れることで、コンソメを入れなくてもダシが出ます。特にルールはないので、冷蔵庫の余り野菜でOKです。今回使った食材…

こんばんは。今日のデジタルクッキングは、《夏野菜とチキンの甘酢炒め》でした。ホットクックでの自動調理だと、片栗粉のあんかけが上手くいくので、自炊の中華総菜率が高くなりました。中華惣菜は野菜がたっぷりと摂れるのがいいですね。 《夏野菜とチキン…

こんばんは。今日のランチは、ホットクックの公式サイト『COCORO KITCHEN』からのおすすめメッセージの通り、《ポトフ》を作ってみました。ホットクックはAI調理鍋なので、Wifiに繋がっています。私が今まで作った料理を記憶しており、和食や中華が続いてい…

ホットクックが我が家に来てから、10日ほどたちますが、既に毎日欠かせない必需品となっています。１日１回は稼働させていますし、パンやスープなどの作り置きメニューにも重宝しています！ 本日の休日ランチは、ホットクックの自動メニューから《鶏とカシュ…

お題「こだわりレシピ」 こんばんは。和食店でいただく《カレイの煮つけ》は、味に深みがあり、仕上がりもキレイですよね。しかし、自分で作ると、ダダ辛くなったり、皮が破けてしまったり、中まで火が通っていなかったりと、火加減の難しい料理です。 子持…

我が家にもAI調理鍋でおなじみのSHARP《ホットクック》がやってきました。 中型サイズの《KN-HW16G》ホワイトです。ホットクックは以前から気になっていたのですが、赤いのが嫌だし……贅沢かな……などと買い渋っていましたが、勝間和代さんの書籍で、時短にも…

千葉県産、有機栽培の「赤茎ほうれんそう」が手に入りました！赤い茎の部分には、緑のほうれんそうにはない、「ポリフェノール」が含まれているので、嬉しいですね。 グリーンの葉っぱと、赤紫色の茎が美しいコントラストになっています。黒いすりごまも、ム…

＃わたしの推し米 お米にまつわる食材は「ごはん」だけに限りません。米粉や上新粉、白玉粉、道明寺粉などなど、お米やもち米を粉状にして、和菓子やおかき、お料理のつなぎとしても使われています。そして、近年、小麦粉に含まれる”グルテン”がカラダにあわ…

今では年中、りんごが楽しめるようになりましたが、やはり秋の味覚ですよね。この季節は、りんごの種類も多く、リーズナブルなのも嬉しい！ そんなりんごを使った「アップルシナモン」をご紹介します。りんごは加熱するとペクチンといった食物繊維が増え、腸…

＃わたしの推し米 新米の季節になりましたね。お米が一番美味しい時期です。筆者は個人的に「ゆめぴりか」の低温製法米がお気に入りです。お米も油脂があり、酸化すると美味しくなくなるので、割高ですが2kgのものを購入しています。そうすると、酸化する前…

おからパウダーを使ったグルテンフリーレシピのご紹介です。小麦粉のかわりにおからパウダーを使用した「ごぼうショコラケーキ」です。ルクエのシリコンスチーマー”オジヤ”を使用して電子レンジで作る蒸ケーキです。 おからパウダーで作る！ごぼうショコラケ…

パウンドケーキ型で焼く、甘くないおかずっぽい焼きものを「ケークサレ」と言いますが、本日は、ルクエの「オジヤ」というスチームケースを使って作る、おからパウダーのケークサレをご紹介します。本来のケークサレはオーブンで焼くのですが、今回は電子レ…

冬の代表野菜である”白菜”。この時期、白菜の中の葉がほんのりとオレンジ色の「オレンジ白菜」も一部のスーパーで購入できますね。 1/4カットのものだと写真のようになります。 角度を変えた方が、オレンジ色が際立つでしょうか。 加熱調理すると、もう少し…

電子レンジで作るオムレツ型の米粉パンケーキレシピのご紹介です。 ぱっと見は、オムレツにデミグラスソースがかかっているようですね。玉子を最初に３倍量になるまでよく混ぜて、その起泡性を利用してフワフワ生地にしたパンケーキです。小麦粉の代わりに玄…

本日、１月15日は「小正月」ですね。昔は「小豆がゆ」を食べる風習があったのですが、今はそれを知る人がだんだんと減ってきているそうです。１月７日の「七草がゆ」は今でも風習が残っているので、15日の小豆がゆの風習も、後世に語り継がれるといいなぁと…

秋冬に美味しい芋類の1つに里芋がありますね。数年前にハリウッド女優のオリヴィア・マンさんが「日本の芋でシワが消えた！」と発言したことから、里芋は、世界の美容セレブの健康＆美容食とし、注目度が上がっているようです。 里芋は日本では縄文時代から…