ホットクックで休日ランチ《鶏と野菜のカシューナッツ炒め》

ホットクックが我が家に来てから、10日ほどたちますが、既に毎日欠かせない必需品となっています。
１日１回は稼働させていますし、パンやスープなどの作り置きメニューにも重宝しています！

本日の休日ランチは、ホットクックの自動メニューから《鶏とカシューナッツの炒め煮》をチョイス。
材料は、公式レシピ通りではなく、冷蔵庫にある残り野菜で彩りよく作ってみました。

《鶏と野菜のカシューナッツ炒め》

【材料】2人分

• 鶏もも肉　200g
• なす　１本
• ピーマン　２個
• にんじん　1/3本
• 筍の水煮　50g
• カシューナッツ　30g
  ［調味料］
• 酒　大さじ１
• ナンプラー（オイスターソース）　大さじ１
• しょうゆ　小さじ１
• ガーリックパウダー　小さじ1/2
• 片栗粉　大さじ１
• 塩・こしょう　お好みでプラス

【作り方】

1. 調味料以外の材料を一口大にカットして、ホットクックの内窯に入れる。
2. １に［調味料］のすべてを入れる。
3. ホットクックの自動メニューから《鶏のカシューナッツの炒め煮》を選択して、スタートボタンを押す。
4. 20分ほど待って、出来上がり！

※SHARPの公式サイトとはレシピ内容とメニューの名称が違います。

あんかけが難しい中華レシピも、ホットクックならボタン一つで均一に！
調理後は、内窯を洗わず、そのまま玉子とカットトマト、水200mlを足し、ホットクックの延長５分で《玉子スープ》を作りました。
鶏や野菜の旨味を引き継いだ、中華スープとなりました。

土鍋で炊いた発芽玄米の雑穀ご飯と一緒に、おうちにいながら、本格中華ランチをいただけました。

ごちそうさまでした。

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