低フォドマップ食×読書でダイエット脳を育てるブログ

カロリー(Calorie)よりも栄養価(Nutrition)を重視し、腸と脳をクリーンに!

低フォドマップ食

インフレの影響か? 外食代がどんどん高値に!?

おはようございます。夏休み明けの出勤は、頭がよく働からず、まだフワフワしていますね。順番に夏休みをとる時期なので、思ったよりもゆっくりと時間が流れてはいますが、見落としているだけかもしれません……。さて、インフレの影響でしょうか? 様々なもの…

野菜たっぷり!ヘルシーな浸けサーモン丼でグルテンフリーランチ

おはようございます。昨日のランチは、勤務先近くの和食店で、ヘルシーな浸けサーモン丼をいただきました。グリーンサラダは、水菜や春菊など数種類の葉野菜が入っており、香ばしい一品でした。 サーモン丼にも、カイワレがタップリ!オシャレな和食器に入っ…

夏のイライラ予防に!GABAや食物繊維が摂れる手作り《雑穀玄米甘酒》

おはようございます。夏は、暑さでイライラしたり、寝苦しくなったりと、心身ともに参りがちですよね。そこで!イライラ予防となるGABAが摂取できる発芽玄米を雑穀と一緒に炊き、ホットクックで手作り甘酒にしました。甘酒は『飲む点滴』と呼ばれるほど、栄…

10分で完成!フォーを使ったグルテンフリー!《ジェノベーゼ風ヌードル》

おはようございます。本日は、パスタの替わりに米粉麺フォーを使ったグルテンフリー!《ジェノベーゼ風ヌードル》のご紹介です。 ジェノベーゼソースは、バジルをベースとしたわりと高価なペーストですよね。自分で作るとなると、バジルや松の実などの高級食…

日本でもコオロギ食品が注目!今後のタンパク源は昆虫食に傾倒か?

おはようございます。欧米の健康&美容食で「コオロギタンパク」が注目されており、既にコオロギ料理や製品が出回っていると聞きます。それから遅れること数年の日本でも、ついに、コオロギ食品の発売がスタートし、無印良品などで見かけるようになりました…

フォーを使うとグルテンフリー!《オクラとカボチャのカレーうどん風》

おはようございます。本日の低フォドマップ食のレシピは、ホットクックで作る《オクラとカボチャのカレーうどん風》です。うどんの替わりに米粉麺のフォーを使うと、かなり完成度が高くなりました。グルテンフリーを心掛けているけど、うどんも食べたい! と…

ホットクックで作る低フォドマップ食の《野菜たっぷりエビピラフ》

おはようございます。本日のフォドマップ食レシピは、ホットクックで作る《野菜たっぷりエビピラフ》です。ホットクックは炒め料理には向いていないと言われていますが、野菜の水分量に気をつけ、卵を最後の余熱で加えるなどの工夫をすれば、大丈夫でした。…

ボタン1つで!グルテンフリー《低フォドマップなすのボロネーゼ風ヌードル》

おはようございます。本日の低フォドマップ食レシピは、ホットクックで作るグルテンフリー《なすのボロネーゼ風ヌードル》です。低フォドマップ食やグルテンフリー食を実現すると、小麦でできたパスタをあきらめなければいけません。でも、パスタは時には食…

お手軽!ホットクックで疲労回復メニュー《夏野菜のトマト煮込み》

おはようございます。本日の低フォドマップ食レシピは、ホットクックで作る《夏野菜のトマト煮込み》です。7月は猛暑の日があったり、雨で気温が低めの日があったりと、気圧が不安定ですよね。そんな時、ヒトのカラダは疲れやすくなるもの。そこで!疲労回…

ファスティングの回復食に!ホットクックで作る《発芽玄米のトマトリゾット》

おはようございます。3日間のファスティング明けは、胃がかなり小さくなっているうえ、急に食べると血糖値が急上昇して、体調が悪くなるので、おかゆやリゾットのような回復食が必要です。すなわち4日目は、まだ、普通食に戻してはいけない! ということで…

ファスティング3日目はホットクックで作る《ブルーベリー甘酒》

おはようございます。ファスティング3日目も昨日で無事、終了しました。昨日は、ホットクックで作った《ブルーベリー甘酒》を酵素ドリンクとして使いました。ファスティングの3日目は、空腹感が一番キツく感じると言われていますが、なんとか乗り切りまし…

《カボチャと発芽玄米の甘酒》ホットクックで作る酵素ドリンク

おはようございます。ファスティング2日目の今日は、ホットクックで作った《カボチャと発芽玄米の甘酒》を酵素ドリンクとして使用します。甘酒は「飲む点滴」とか「飲む美容液」とも言われている、発酵食品です。ホットクックがあれば、簡単に、しかも市販…

ホットクックで簡単!《発芽玄米の甘酒》でファスティング開始!

おはようございます。今年は、例年よりも梅雨明けが早く、まだ暑さに慣れません。夏になると、気候のせいか、毎年、頭痛に悩まされるので、その前に身体の毒素を抜いておこうと思います。そこで!3日間のファスティングを開始します! 昨年までは様々な市販…

ホットクックを使えば自宅で発芽玄米が実現!

おはようございます。本日は、自宅で玄米を、発芽玄米にする方法を知ったので、早速トライしてみました!ホットクックは低温加熱や発酵は得意ですが、火力が命となる「ご飯の炊飯」は、あまり得意ではありません。そのため、発芽玄米は、3年ほど愛用してい…

ホットクックで作る!《低フォドマップの中華スープ》冷蔵庫の残り野菜でOK

こんにちは。本日の低フォドマップ食レシピは、冷蔵庫の残り野菜で作る《中華スープ》です。ご自宅で中華スープを作る場合、鶏ガラスープの素や、中華味などの調味料を使う場合が多いと思います。しかし、今日ご紹介するスープの味付けはごま油と塩だけです…

ホットクックで低フォドマップ食!《カボチャのココナッツスープ》

今週のお題「マイベスト家電」 おはようございます。本日の低フォドマップ食レシピは《カボチャのココナッツスープ》です。ココナッツカレーが好きなのですが、昼間にカレーなどの香辛料を摂ると、午後から睡魔が襲ってくるので、単純にカレー粉を抜いただけ…

外食でグルテンフリーと低フォドマップ食が叶うカレーを食べるなら?《グリーンカレー》

こんにちは。今週は、外食の話題ばかりで、低フォドマップ食レシピのご紹介は1日だけでしたね。本日も外食のお話になります。勤務中のランチで多いメニューに《カレー》がありますが、様々な種類がありますよね。日本独自が生み出した《欧風カレー》は玉ね…

キャベツを隠し味に使うと低フォドマップ食に!ホットクックで作る《鶏のトマト煮込み》

おはようございます。今週に入って、久しぶりの自炊です!自炊のルーティンになっていたので、外食が続くと、プロの味を学ぶことができても、塩分過多やカロリー過多が、気になってきました。 本日のホットクックで作る低フォドマップ食は《鶏のトマト煮込み…

余り野菜をホットクックに入れるだけ!《ジャガイモのナンプラー炒め》低フォドマップ食

おはようございます。本日の低フォドマップ食レシピは、余り野菜をホットクックに入れるだけで作れる!《ジャガイモのオイスター炒め》です。ジャガイモやピーマンが1~2個、中途半端に余ったり、ニンジンの切れ端が冷蔵庫で眠っていたりしませんか?そう…

玉ねぎなしでも十分美味しい!ホットクックで作る《低フォドマップ・肉じゃが》

おはようございます。今日ご紹介する低フォドマップ食のレシピは、玉ねぎなしでも十分美味しい!《低フォドマップ肉じゃが》です。肉じゃがには、玉ねぎが必須だと思っているかたが多いですよね。しかし過敏性腸症候群の対応食では、玉ねぎはNG食材となって…

フォーを使った《グルテンフリー ナポリタン風》ホットクック 低フォドマップ食

好きだった給食メニュー おはようございます。本日の低フォドマップ食レシピのご紹介は、米粉麺フォーを使った《グルテンフリー ナポリタン風》です。小学生の時、時々ナポリタンがおかずに出たので、懐かしい思い出ですね。今でこそ、イタリアンレストラン…

米粉麺フォーを使った《グルテンフリー焼きそば》ホットクックで二度手間なし

おはようございます。本日は、米粉麺のフォーを使った《グルテンフリー焼きそば》をご紹介します。ホットクックを使えば、麺を別に茹でてから、その後、具材と炒めるといった二度手間がなくなります。ホットクックの賢さに、改めて驚かされた次第です。 米粉…

カレーのベースを玉ねぎからキャベツに変更!《エビとチキンの低フォドマップ食カレー》ホットクック

おはようございます。本日は、低フォドマップ食のカレーのご紹介です。本来のカレーは玉ねぎで甘みを出しますが、ご紹介するカレーはキャベツの甘みを使っています。玉ねぎで甘みを出すカレーは大変美味しいのですが、残念ながら玉ねぎは高フォドマップ食で…

トルコ料理は低フォドマップ食!《ケバブプレート》ランチ

おはようございます。昨日のランチは、トルコ料理店での《ケバブプレート》でした。外食で低フォドマップ食を実現するのは難しいのですが……。昨日いただいたケバブプレートは、なんと、高フォドマップ食材が入っていなかったのです!トルコでも主食はごはん…

《芋たこなんきん》の芋をジャガイモにすると低フォドマップ食に!ホットクック・レシピ

おはようございます。NHKのBSで、昔の朝ドラ《芋たこなんきん》の再放送が放映されているので、作ってみたくなりました。本来の《芋たこなんきん》は、里芋を使うのですが、里芋は高フォドマップ食となるので、過敏性腸症候群の疑いのある人には不向きです。…

外食で低フォドマップ食を実現するなら?パスタより《パッタイ》を!

おはようございます。昨日のランチは、外食で《パッタイ》をいただきました。低フォドマップ食の実現は、外食では難しいのですが、タイ料理なら、麺もお米でできているので、高フォドマップ食の小麦粉を避けられるのが嬉しいですね。中野坂上の《アジアン屋…

《タチウオと夏野菜のソテー》低フォドマップ食!ホットクック

おはようございます。今日の低フォドマップ食レシピは、ホットクックで作る《タチウオと夏野菜のソテー》です。味付けはオリーブオイルと塩だけとシンプルなので、素材をカットしてホットクックに入れるだけです。彩りもきれいな夏野菜を添えたレシピは、食…

《エビとあさりのパエリア風トマトリゾット》低フォドマップ食!ホットクック

おはようございます。今日の低フォドマップ食レシピは、ホットクックで作った《エビとあさりのパエリア風トマトリゾット》です。エビを殻付きで調理すると、オマールエビ級の風味がでて、高級感ある味になるので不思議ですね。今回のレシピは本来のパエリア…

《サーモンとアサリのアクアパッツァ風》低フォドマップ食対応!ホットクック

こんにちは。 本日のホットクックを使った低フォドマップ料理は、《サーモンとアサリのアクアパッツァ風》です。アサリの出汁とトマトからのグルタミン酸が、サーモンに染み込み、味わい深い一品となりました。ホットクックには二段調理機能があり、うちがま…

低フォドマップ食で過敏性腸症候群と頭痛を改善!

こんばんは。本日は低フォドマップ食について述べていきます。 一般に、野菜や果物は身体によいものとされています。しかし、私の体質には合わないものがあり、それらを排除すると、格段に体質が改善されました。 私の場合、長年、片頭痛に悩まされていまし…