糖質オフやダイエットの観点から、カロリーゼロや低カロリーの甘味料が随分と普及しましたよね。昔からあった〇ルスイートを始めとした人口甘味料もありますが、ラカントやエリスリトールなど天然の甘味料もここ10数年で開発が進みました。しかしスペインの…
神戸のお土産に風月堂さんの『神戸スイートポテト』をいただきました。 風月堂さんはゴーフルで有名ですが、和菓子や季節限定商品も出るので楽しいですね。このスイートポテトは小麦粉が一切入っておらず、さつまいもの中に、小豆の甘納豆が入っていて、和菓…
資生堂パーラーのカレーライスは有名ですよね。資生堂パーラーのレストランには行けなくても、レトルトカレーでもその伝統の味は堪能できますが、東京駅限定で、カレークッキーが登場したそうです。 お土産に頂いて、早速食べてみました。辛すぎないので、辛…
食べ物を「美味しい！」と感じるのは、舌でわかる「味」だけではなく、見た目や匂いも関係してきますよね。その「匂い」がわからない生物は寿命が短縮するようです。匂いと腸の関係について、ドイツの最新研究を見てみましょう。 食品の「匂い」が感じないと…
ブルーベリーを毎日200g、１ヶ月ほど続けて食べると、血圧が正常値に低下する、という研究発表がイギリスでありました。高血圧で悩む人は、日本でも増えているので、詳細を見てみましょう！ ブルーベリーは血管機能を改善する？ イギリスのキングズコレッジ…
池袋で打合せがてら、居酒屋で晩御飯。地下の落ち着いた隠れ家っぽい店内で、お出汁の効いた和食が頂けました。 この里芋の鶏そぼろあんかけは絶品でした！お出汁が効いていて薄味で、家でも真似したいほどです。 こちらは麩の田楽味噌。麩のモチモチ感がた…
ナッツにもいろいろありますよね。一年草からとれるピーナッツ、そしてアーモンドやクルミのような「木の実」からとれるものなど。ハーバード大学の研究では「木の実」であるナッツ類を定期的に食べていると、糖尿病や心疾患の予防になることが、わかってき…
おからパウダーを使ったグルテンフリーレシピのご紹介です。小麦粉のかわりにおからパウダーを使用した「ごぼうショコラケーキ」です。ルクエのシリコンスチーマー”オジヤ”を使用して電子レンジで作る蒸ケーキです。 おからパウダーで作る！ごぼうショコラケ…
「欧米型の食事は寿命を縮める！」と以前からよく言われていますが、アメリカの最新研究で、特に重症の敗血症リスクを高める！ との研究が発表になりました。 詳細を見てみましょう。 西洋型食事はやはり寿命を縮める！ 「西洋型食事」とは、いわゆる高脂肪…
スイーツ好きの人に朗報!?ケーキなどのスイーツは、間食やデザートとして食べると、肥満や糖尿病、血糖値の上昇などに影響し、控えるべき食べ物の１つですよね。しかし、アメリカの最新研究の結果、食前にケーキを食べると、食欲が抑えられ、食べ過ぎを予防…
