野菜&果物の美養栄養学

野菜ソムリエ上級プロが、野菜&果物の他、「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。

健康的な食事と喫煙習慣のない人は疾患リスクが少ない! 米・心臓研究

野菜などの摂取が多い「健康的な食事」を摂っている人は、心血管の健康も保たれ、慢性疾患や死亡リスクが低いようです。そして喫煙習慣がない人も!以前からよく言われていたことではありますが、アメリカの最新心臓研究の詳細を見てみましょう。 健康的な食…

同じ食事内容でも時間帯によって太り方が違う?アメリカ・研究

同じ食事内容でも時間帯によって太り方が違う?アメリカ・研究

オメガ3系のサプリメントはガン予防には役立たない?イギリス・ガン研究

亜麻仁油やえごま油、そしてDHAやEPAといった魚油は『オメガ3系オイル』として記憶力UPや血流改善で注目されていますね。しかし、ことガン予防に関してはさほど役立たないそうです。イギリスの最新ガン予防研究を見てみましょう。 オメガ3系オイルはガン予…

40代後半から脳の加齢が始まる!原因は余分な糖質か?アメリカ・研究

40代後半から脳の加齢が始まる!原因は余分な糖質か?アメリカ・研究

ベジタリアン食は「脳卒中」リスクを下げてくれる?台湾・神経研究

ナッツや野菜、大豆の摂取量が多い「ベジタリアン食」の人は、肉や魚を中心とした食生活の人よりも、こと「脳卒中」に関しては、リスクが低いことがわかってきました。台湾の最新「神経」研究の詳細を見てみましょう。 ベジタリアン食は「脳卒中」リスクを下…

オリーブオイルはやはり加熱に強い?調理後も栄養価を維持!スペイン・研究

オリーブオイルはやはり加熱に強い?調理後も栄養価を維持!スペイン・研究

血管は3層ではなく4層だった?血管周りの脂肪が健康維持に? 米・研究

健康維持には体内の「脂肪」は悪いものと思われがちですよね。例えば内臓の周りに脂肪がつく「内臓脂肪」はメタボ予備軍とされています。それにならい、血管周りの脂肪もなんとなく無意味なものと認識されており、今まで研究の対象には入っていませんでした…

不安症の原因の1つが判明!野菜&果物の摂取不足と体脂肪増か?カナダ研究

不安症の原因の1つが判明!野菜&果物の摂取不足と体脂肪増か?カナダ研究

子どもの野菜摂取量を増やすには?両親がタッグを組むこと!?北欧・研究

子どもの野菜摂取量を増やすには?両親がタッグを組むこと!?北欧・研究

野菜とタンパク質摂取量が多い人ほど記憶力を維持?オーストラリア・研究

加齢とともに記憶力が低下してしまいますよね。10~20代の頃は、勉強をはじめいろんなことを記憶できたのに……と嘆く人は多いことでしょう。でもこれは「仕方のないこと」として諦める必要はないようです。記憶力を鍛え、認知力をUPするには、日頃の食生活も…