野菜&果物の美養栄養学

野菜ソムリエ上級プロが、野菜&果物の他、「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。

浅草・梅園さん160年続く日本銘菓あわぜんざい

先日もご紹介した安政元年(1854年)創業の浅草の梅園さん。創業当時から人気だった「あわぜんざい」をいただいてきました。 日本銘菓(東京銘菓)として江戸時代から今日まで語り継がれる伝統の和菓子です。 江戸時代は、旅人の「朝の一服」として朝ごはん…

週30分の運動でくも膜下出血の予防に?北欧・研究

高齢者や働き世代のビジネスパーソンに多い「くも膜下出血」。この対策として、1週間に30分程度でもいいので、運動習慣を設けると、予防になることが、フィンランドの最新研究でわかってきました。 週30分の運動が「くも膜下出血」予防に? 「くも膜下出血」…

おこわ米八さんの名物「うなぎおこわ」弁当

おこわ専門店の「米八(よねはち)」さん。夏限定の名物「うなぎおこわ」の販売が始まったので、早速いただきました。 お出汁の効いた、和惣菜もセットになったお弁当を購入。 名物のうなぎおこわは、モチモチ食感のおこわに、食べやすくカットされたうなぎが…

女性は定年後、座る時間が長くなる? 北欧・研究

デスクワークの方は、日中も机の前に座っているので「座位時間」が長いですね。しかし、定年退職後は、さらに「座位時間」が長くなっているそうです。フィンランドの最新医学研究の詳細を見てみましょう。 不健康の原因の1つ「座位」 食生活や飲酒、タバコな…

横浜・石川町の甘味処「いろり」さんのあんみつ

所用でJR石川町(横浜市)に行きましたので、早速、以前から気になっていた甘味処「いろり」さんで、あんみつスペシャルをいただきました。 他にお客様がいらっしゃったので、店内の撮影はできませんでしたが、客席は重厚なアンティーク家具で趣がありますよ。…

「食事の質」でフレイルのリスクが左右?北欧・研究

先日に引き続き、女性高齢者に多い「フレイル」に関して、オランダから最新の研究が発表されました。「食事の質」でリスクが左右されるようです。詳細を見てみましょう。 「食事の質」によってフレイルのリスクが変わる? フレイルの予防食として、食事から…

安政元年創業!浅草・梅園さんの抹茶あんみつ

ペリー来航で江戸の街が騒然としていた安政元年(1854年)に、浅草の地で誕生した甘味処「梅園」さん。「あわぜんざい」が日本銘菓(東京名物)として160年以上も愛されているお店です。 日本橋の髙島屋にも店舗があるので、抹茶あんみつをいただいてきまし…

銘菓「切腹最中」の新正堂さん新橋本店

先日の新橋散策の続きです。JR新橋駅から5分ほど、浜松町寄りに歩いて行くと、大きな通り沿いに「切腹最中」で有名な新正堂(しんしょうどう)さんの本店があります。 とても絵になるカッコイイ自社ビルです。 お店の前まで行くと、銘菓「切腹最中」の大きなぬ…

肉の摂取量が多いと死期が早まる?ハーバード・研究

ハーバード大学の最新医学研究で、赤身肉の摂取量が多い人は、8年で死期が早まることがわかってきました。詳細を見てみましょう。 肉食中心の食生活はやはり危険? ハーバード大学の研究では、看護研究に参加した約53,000名の女性と、医療従事者の男性約28,0…

新橋散策! 名物「魚がしそば」とSL、旧停車場

所用で新橋を訪れたので、駅前の名物そばと散策も楽しんできました。 JR新橋駅前の、SL広場。会社帰りの夕暮れに、よく通りますが、休日の昼間に改めて見るとステキですね。 JRの高架沿いを、浜松町方面に歩いて行くと、飲み屋街がありますが、その入り口付…