野菜&果物の美養栄養学

野菜ソムリエ上級プロが、野菜&果物の他、「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。

中年期の鉄欠乏を改善すると心臓病発症リスクが軽減? ドイツ・研究

中年期に突入すると、10年以内に《冠状動脈疾患》などの心臓病に罹患する人が、人口の11%を占めるという、統計が出ています。しかし、身体の鉄欠乏を改善すれば、回避できるかもしれません!?ドイツの最新・心不全研究の詳細を見てみましょう。 中年期の鉄欠…

糖質オフ商品にご注意!人工甘味は腸活の敵? イスラエル・研究

糖質オフが一般化されたので、これまで《ジャンクフード》として懸念された食品も、食べやすくなりましたね。糖質オフ・スイーツやスナック、チョコレート、パンなどのラインナップが豊富です!しかし、これらの製品の多くは、人工甘味料を使用しています。…

季節の変わり目の頭痛に役立つ野菜&ナッツ4選

はてなブログ10周年特別お題「好きな◯◯10選」 10月は季節の変わり目なので、真夏並みに暑い日もあれば、暖房が恋しくなるほど寒い日もありますよね。1日の中でも、気圧が変わりやすいので、頭痛持ちの方は大変ですよね。なるべくなら、頭痛薬に頼らず、食生…

あがり症の人は野菜不足? 偏食の可能性が大! アメリカ・研究

人前に出ると、あがってしまい、自分の意見を言えなくなってしまう経験はありませんか?逆に、人前でも堂々とした態度で、いつも以上に実力を発揮する人もいます。この違いは?アメリカの最新研究によると、日頃の食事が影響しているようです!?あがり症の人…

オメガ3系脂肪酸はサプリで摂取すると危険? アメリカ・研究

記憶力UPや血流を良くする機能で注目のオメガ3系脂肪酸。サンマやアジなどの青背魚、亜麻仁油やエゴマ油といった食品に含まれています。DHAやEPAの名前で、お馴染みですね。魚介類が苦手な人は、サプリメントでオメガ3系脂肪酸を摂取している方も多いこと…

アルツハイマーにはビタミンB12が有効か? アメリカ・研究

寿命が延び、人生100年時代と言われるようになりましたね。ですが、100歳まで健康でボケずに過ごせる高齢者は、まだまだ少数派。認知症やアルツハイマーは、加齢とともに、心配の種となりますね。アルツハイマーは、脳に《アミロイドβ》という物質の悪影響に…

コロナ禍で人々の野菜摂取量が激減!? シンガポール・研究

コロナ禍で、世界中の国々で、ロックダウンになりましたね。そのため、人々は、不健康な食習慣に陥り、ロックダウンが解除されても、それが続いているようです。ロックダウン中、食料品の注文は、オンライン通販やデリバリーが主流となりました。それらの便…

コンビニやスーパーのレジ前の不健康食品にご注意!? イギリス・研究

スーパーやコンビニのレジには、最後の留め! と言わんばかりに、お買い得商品が並んでいますよね。入り口も然り!たいてい、お菓子やインスタント食品が多く、買いやすいリーズナブルなものが多いですね。販売店や、加工食品メーカーにとっては、売上向上と…

野菜と果物を摂り、運動することで精神が安定する!?イギリス・研究

野菜と果物の摂取を多くして、運動を取り入れると、精神が安定して、幸福感が増すようです!?気分が落ち込みやすい人や、イライラする人は必読です!イギリスの最新研究の詳細を見てみましょう。 食生活を含む生活習慣の改善で、幸福度が増す? イギリスのケ…

アボカドは女性のポッコリお腹を改善してくれる? アメリカ・研究

毎日、アボカドを摂取している女性は、体脂肪をより健康的に構成し、再配分する可能性が高いそうです!?腹部に溜まりがちな脂肪が、体内で分布されるので、ポッコリお腹対策になるかもしれませんね。アメリカの研究報告の詳細を見てみましょう。 肥満成人を対…