野菜&果物の美養栄養学

野菜ソムリエ上級プロが、野菜&果物の他、「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。

2015-11-10から1日間の記事一覧

「ハーバード式野菜スープ」作ってみました

最近、よく耳にする「ハーバード式野菜スープ」。キャベツ、玉ねぎ、ニンジン、カボチャをカットして、水から煮込んだスープのこと。この4種類は、組み合わせた時の食味がいいのと、年中手に入りやすい、ということで選ばれたそうですが、ファイトケミカルと…