食物学の研究では、外食産業の視察も大切！イオンさん系列の和グルメ「四六時中」にお邪魔してきました。 こちらは季節の食材の天ぷらとお造り、小さいサイズの麺類がセットになった「花籠ご膳」。 こちらの写真は、冬季限定の蟹とウニのちらし寿司ご膳。 筆…