今週のお題「母の日」
今週の日曜日は母の日でしたね。
遅ればせながら、母の日ディナーは銀座ハゲ天さん本店の揚げたて天ぷらをいただいてきました。
職人さんが揚げてくださる天ぷらを待ちながら、お通しとお造りをいただきました。
最初は２種類の海老の天ぷらです。
一つは海老のみで、もう一つはインゲンと一緒に揚げられた海老です。
磯海苔と一緒に揚げられたわかさぎといわしの天ぷら。
茄子のはさみ揚げと、豆腐の揚げ物。
トロロがかかっていて美味でした。
お口直しにタケノコと湯葉の和え物。
タケノコは今月でもう終わりですね。
最後の天ぷらが「掻き揚げ」でした。
舞茸や山菜の掻き揚げで、春から初夏を思わせる天ぷらですね。
こちらも春らしい「豆ごはん」！
赤だしと一緒に堪能いたしました。
デザートは上に抹茶寒天が乗った水ようかん！
和菓子好きにはたまりません。
天ぷらは自宅で揚げるとベタッとしますし、時々スーパーで買う天ぷらは衣がぶ厚いですし、やはり職人さんが揚げて下さる天ぷらは格別ですね。
すてきなひと時となりました。
銀座ハゲ天さんはキャッチフレーズに「季節の天ぷら」と掲げていらっしゃるように、今の時期にしか味わえない食材が使われていて、食材キャッチにも役立ちました。
