野菜&果物の美養栄養学

野菜ソムリエ上級プロが、野菜&果物の他、「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。

美しい佇まいの白玉あんみつ!京都・都路里さん

老舗和菓子店が多い京都。
都路里さんは抹茶や抹茶を使った和菓子で有名ですよね。

都路里さんでいただく”白玉あんみつ”は白玉も蜜も抹茶が使われていました。

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お茶とおしぼり、そして試食のお菓子の置き方まで、美しいですね。
京都ならではの和の伝統美だと思えませんか?

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こちらが「白玉あんみつ」です。
寒天と2種の白玉、あんこ、抹茶みつと、シンプルな食材で構成された”あんみつ”ですが、凛とした美しさがうかがえました。

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お盆を取るとこんな感じです。

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やはりお盆とスプーンの演出も、都路里さん流なのでしょうか?
お盆の上の”あんみつ”の方が、佇まいが美しいですね。

さて、気になるお味は、甘すぎないあんこと抹茶みつの融合が素晴らしいですね。
白玉と抹茶白玉は、歯ごたえがあるのに、軟らかい食感で、熟練の職人さんの技だと感じました。

抹茶専門店が誇る「白玉あんみつ」をぜひ!