水道橋の駅前にある、海山和酒なるたかさんで信州料理をいただきました。
こちらのお店は、魚料理を中心に、信州の野菜や食材を使ったお料理が楽しめます。
日本酒が好きな方は、信州の地酒も！
5種類のお造りセット。
どのお魚も新鮮でプリプリでした。
信州で収穫された野菜をつかったオクラのポテトサラダ。
一見、普通のポテトサラダですが、信州名物の蕎麦を揚げたものがトッピングされています。
信州産の2色のズッキーニと白身魚のソテー。
地鶏の竜田揚げ風サラダ。
信州で獲れた鴨肉とトマトピューレのカルパッチョです。
鴨肉はスモークされていました。
信州はジビエ料理も有名なので、鴨も格別でした。
この後、信州名物の蕎麦やごはんも出していただきましたが、写真に収められませんでした。
コース料理は、食べる順番で、炭水化物が一番後に出てくるのでいいですね。
ごはんは、炊き立てではなく、ほどよく冷めてから頂いたので、レジスタントスターチの補給にもなりました。
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★お知らせ
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炊き立てごはんを冷ますだけ。
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