香りや、ほんのりとした味がついている水を
「フレーバーウォーター」といい、
数年前から、ミネラルウォーターと並んで、
夏になると自販機やコンビニでも買えるようになりましたね。
今年も新製品が並んで、夏が来たな、という感じがしますが、
市販のものは、糖分が入っていることがあり、
甘いジュースと、さほど変わらず、ガッカリされた方もいらっしゃるでしょう。
しかし、自宅で、ハーブや、野菜、果物を、
ミネラルウォーターと一緒に漬けて、1晩おくだけで
フレッシュな自家製フレーバーウォーターが楽しめます。
フレーバーウォーターとは？
ハーブが一般家庭でも当たり前のように取り入れられている
ヨーロッパでは、フレーバーウォーターは
日常の飲料水として浸透しています。
お茶として煮出すわけでもなく、
スムージーやジュースクレンズのように、
野菜や果物を絞り出すわけでもありません。
ただお水に、カット野菜やカットフルーツ、ハーブを入れて、
一晩おくだけです。
それだけで、植物からカリウムや水溶性ビタミン、
水溶性植物繊維が水に溶けだして、
ほのかな甘みや香りが楽しめるようになります。
人間のカラダの約60％が水分
人間のカラダは約60％が水分から構成されているので、
特に夏は1.5リットルぐらいの水分を
飲料から補う必要があります。
2リットルの水分を補うのがいい、とも言われていますが、
食べ物にも水分は含まれているので、
飲料からは1.5リットル程度を目標にしましょう。
ただ、コーヒーや甘いジュースからの飲料水はあまりオススメできません。
熱中症対策にいいとされる、
スポーツドリンクやエナジードリンクも、
甘味料やカフェインが多いものもあるので、
注意が必要です。
そこでフレーバーウォーターが理想的な飲料として注目されているのです。
フレーバーウォーターに期待できる効果とは？
フレーバーウォーターは、
水の中に、どんな野菜や果物を入れるかによって、
もちろん、期待できる効果は違いますが、
野菜、果物、ハーブには共通して、
カリウム、水溶性食物繊維、水溶性ビタミンが含まれます。
水溶性ということは、水に溶け出てしまう成分なので、
調理の際、欠点となっていたことが、
フレーバーウォーターでは強みとして活かされるのです！
柑橘系を入れると、体内でクエン酸回路に働きかけるので、
疲労回復効果につながるでしょう。
ただ、あわない野菜などもあるので、
以下を参考に、組み合わせてみてください。
フレーバーウォーターに入れたい野菜、果物、ハーブ
- ミントベースには
きゅうり、ズッキーニ、すいか、パイナップル、オレンジ - ローズマリーベースには
冷凍ベリー、ブルーベリー、りんご - パクチーベースには
オレンジ、レモン、ライム、パイナップル - レモングラスベースには
ライム、アプリコット
一例にすぎませんが、お好みで組み合わせてみましょう。
決まりはないので、いろいろ試してみて、
お気に入りの組み合わせを見つけてくださいね。
自家製フレーバーウォータの作り方
【用意するもの】
- 1リットル用のガラス瓶（ジャー）やピッチャー
- 水 700cc
- 野菜、果物、ハーブ 合計100gほど
【作り方】
- ピッチャーに分量の水を注ぎ、
カットした野菜、果物を入れる。 - ハーブはそのまま入れますが、
一度手のひらに乗せ、もう一方の手で
パチンと一度たたくと、香りが出やすくなるでしょう。 - 冷蔵庫で1晩寝かしてできあがり。
※なるべく寝かした翌日に飲みきるのが望ましいです。
ミネラルウォーターで作るのが理想ですが、
水道水を一度沸かして冷ましたものでも十分です。
また硬水のミネラルウォーターで作ると、
お通じやデトックス作用が高まるでしょう。
わざわざ買い揃えると大変ですが、
野菜の切れ端や、カットフルーツを少し残しておいたり、
ハーブは、ベランダ菜園で揃えておくと便利です！
お気に入りを見つけて、マイボトルに入れて持ち歩いてもいいですね。
夏の脱水症状は、優雅なフレーバーウォーターで予防してみましょう。
