和楽紅屋のチーズ餡タルト

和の心を大切にしたスイーツや、糖質制限スイーツなど、辻口博啓さんプロデュースの健康スイーツが人気ですね。
和菓子の食材を使った洋菓子との融合はすばらしいと思います！

そんな中、新作の「チーズ餡タルト」が発売になりました。

表面はツヤツヤのチーズタルトです。

カットしてみると、タルトの底にあんこが隠れています。
あんこはソフトクリームや生クリームなどの乳製品とあわせることはありますが、チーズケーキとあわせる発想はさすが辻口先生ですね。

よくある食材なのに、異素材のコンビで楽しい逸品でした。