野菜&果物の美養栄養学

野菜ソムリエ上級プロが、野菜&果物の他、「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。

デメルのザッハトルテとエクレアでおうちカフェ

ウィーンの王室御用達「デメル」さんのザッハトルテを久しぶりにいただきました。
そして美しいエクレアも。

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ザッハトルテはチョコレートのバターケーキの間にあんずジャムをはさみ、それをチョコレートでコーティングしたウィーンの伝統菓子。
バレンタインデーの時期になると、有名コーヒーショップやコンビニスイーツでも登場しますね。

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でもやっぱりザッハトルテを食べるなら、やはり本場のデメルさん!

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銘品はやはり佇まいが美しいのです。
筆者の写真撮影がなってないので、このザッハトルテに失礼だとさえ感じてしまいます。

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デメルさんのエクレアは、はじめていただきますが、こちらも細工が美しい!
金粉がアクセントにあしらわれてあったり、中のチョコレートクリームも、キレイな曲線でホイップされており、見えにくい部分まで職人技が生かされているのです。

デメルさんのチョコレートスイーツは、おうちにいながら、最高級のおもてなしを受けた気分になれますね。