野菜&果物の美養栄養学

野菜ソムリエ上級プロが、野菜&果物の他、「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。

肝臓週間2017年は7月24~30日!夏のビールは大丈夫?

厚生労働省によると、来週2017年7月24日~30日までの一週間、「肝臓週間」がはじまりますね。※参考:厚生労働省 暑い夏はビールやチューハイなどが美味しく感じる季節ですが、それに伴い、肝臓はダメージを受けているかもしれません。 肝臓週間にちなんで、…

イライラ克服~脳やマインドを強くする?食生活

人間は年中イライラと付き合わなければいけませんね。夏の暑さのイライラ、仕事やストレスのイライラ、そして女性は女性ホルモンの影響によるイライラがあります。 自分でも気づかないうちに、はたからみていると、「あの人はいつもイライラしている…」とな…

夏カレー!電子レンジで作る本格レシピ~食中毒予防や夏バテ対策に

暑くなると食べたくなる夏カレー! 夏カレーには夏に必要な栄養成分が満点です。 夏の疲労回復やむくみ、紫外線による老化防止など。 電子レンジで1食分ずつ簡単にできる、本格夏カレーで夏を乗り切りましょう。 食欲を増すスパイスが夏の疲れたカラダを元気…

日本の男性の肥満率が上昇中!?引き締まったカラダに近づく食べ方のコツ

太る原因は「脂質」だと思っている人が多いですが、脂質も肥満を避け、引き締まったカラダを造る大切な栄養素です。 肥満は筋肉質だとなりにくいので、食事面で脂質と共にたんぱく質を切らさないようにすれば、40代以降でも引き締まったカラダになれるかもし…

熱中症シーズンの腸ケアはヨーロッパで注目のカカオフラバノール

毎年、梅雨明けは急に気温が上昇するので、熱中症で病院へ運ばれる方も急増しますね。 また都市部はヒートアイランド現象や、地球温暖化の影響など、熱中症のリスクが年々高まっているようです。 様々な不調を起こす酷暑は、どんなケアをしたらよいのでしょ…

紫外線から体を守る~男性もシミはタブー!日焼けしたい場合は?

女性と違い、男性の日焼けは色白男性よりも頼もしく見えるかもしれません。 しかし、やはりシミはタブーですよね。 日焼けとシミは少しメカニズムが違います。 簡単な皮膚の構造と紫外線対策、そして食事ケアを覚えておくと、ムラなく日焼けできるかもしれま…

疲れ目撃退!原因は目の使いすぎではない?ロドプシンを守る食べ物

疲れ目は今のIT時代、深刻化してきていますね。 疲れ目は一般にパソコンやスマホなど、目の使いすぎだと思われていることが多いですが、根本的な原因はそうではありません。 目が疲れてしまう発生機序を知っておくと、改善が早くなるかもしれません。 疲れ目…

美味しい夏野菜の見分け方

夏が旬の野菜は、なす、トマト、きゅうり、えだまめ、とうもろこし、ゴーヤなどなど、年中みかける者から、夏にしか会えない野菜もありますね。 夏の野菜は全体的に、赤、紫、緑と濃い色をした原色のものが多く、暑い夏を乗り切るために必要とされる栄養成分…