縁起のいい贈り物として考案された、たねやさんの銘菓『斗升最中』（ますますもなか）。 「益々、商売が繁盛しますように！」という願いが込められた最中で、一見、四角い普通の最中に見えますが、対角線上に割ると、粒あんと、黄金色の柚子庵の2つの味が楽…

コーヒーは、健康にいいのか？ 悪いのか？ という議論は今も昔も、多くの研究者たちが研究論文を発表していますね。今のところ、1日3杯程度のコーヒーなら健康度の貢献しますが、それ以上はカフェイン過多で、心臓に悪いことがわかっています。実際はどうな…

老舗和菓子店が多い京都。都路里さんは抹茶や抹茶を使った和菓子で有名ですよね。 都路里さんでいただく”白玉あんみつ”は白玉も蜜も抹茶が使われていました。 お茶とおしぼり、そして試食のお菓子の置き方まで、美しいですね。京都ならではの和の伝統美だと…

大阪の大東市に本店がある和菓子店「一久（いっきゅう）」さん。こちらの「からいも餅」は、甲子園の常連校でおなじみの大阪桐蔭高校の球児たちの大好物！ として一躍有名になりました。 一見、きなこの「おはぎ」のように見えますが、おはぎと違うのは、生…

ブロッコリーから新たに、ガン抑制因子の機能を再覚醒する成分が発見されました！ブロッコリーから発見された「スルフォラファン」という成分にガン抑制作用があるとして、ブロッコリーの新芽ブロッコリースプラウトが一躍有名になってから10年ほどたちます…

浅草名物となっている「芋きん」。夏になると期間限定で「冷やし芋きん」も発売になりますね。 浅草に行けなくても、最近は都内のデパートにも出店している満願堂さん。店舗の壁紙も、お江戸な感じでかわいいですね。 箱も包装紙も、そしてレジ袋まで趣があ…

目の健康のために、ブルーベリーを毎日食べている方もいらっしゃることでしょう。目の健康のイメージがあるブルーベリーですが、イギリスの最新臨床栄養の研究では、循環器系の疾患予防にもなることがわかってきました。詳細を見てみましょう！ ブルーベリー…

夏になるとかき氷と並んで、あんみつの消費も増えてきますね。筆者は個人的に冬でもあんみつをよく食べていますが、夏にいただくあんみつも格別です。 そんなあんみつの歴史は、銀座の若松さんから生まれたそうです。 今ものれんを守り続ける銀座、若松さん…

駅弁で有名な「峠の釜めし本舗おぎのや」さん。益子焼の土釜に入った釜めしがそのままパッケージになっていますが、このスタイルの駅弁は55年も続いているそうです！明治18年に、群馬県で創業。55年前に当時の社長さんが、国鉄の乗客一人一人に、ご要望を聞…

和の心を大切にしたスイーツや、糖質制限スイーツなど、辻口博啓さんプロデュースの健康スイーツが人気ですね。和菓子の食材を使った洋菓子との融合はすばらしいと思います！ そんな中、新作の「チーズ餡タルト」が発売になりました。 表面はツヤツヤのチー…