写真だんだん寒くなってくると、一番温度が冷え込む明け方に、心臓発作などで亡くなる方が増えてきますね。そんな心臓発作や心疾患の予防として、ハーバード大学などの最新研究で、オメガ3系オイルの摂取が望ましいことがわかってきました。詳細を見てみまし…

いきつけの”あんみつ”専門店、上野みはしさん。今回は数週間ぶりに伺いました。 シンプルに、定番の「あんみつ」をオーダー。 季節限定のあんみつも魅力ですが、脳が疲れた時のエネルギーチャージには、定番のあんみつが一番です。 シンプルなのに、盛り方が…

今週のお題「秋の空気」 以前から気になっていた、野菜がおいしい和食カフェ「もうひとつのdaidokoro」さんにお邪魔してきました。WACCA池袋の5階にあります。 日本各地の有機野菜と、有機肥料を食べて育ったお肉や卵など、厳選された食材が使われている和食…

今週のお題「秋の空気」 東京ドームホテル内にある熊魚菴たん熊北店さんで、秋の京懐石をいただきました。 季節の食材の味を大切にする京懐石で、東京にいながら、雅なおもてなしにも感動しました。 朱の漆塗り二段重には、「壱の重（写真左）」に口取肴とし…

今週のお題「秋の空気」 西武池袋で開催されている『京都名匠会』で秋の味覚や和菓子散策を堪能してきました。デパートで開催される京都フェアは、和菓子好きにはたまらないですね。 上賀茂名物の「やきもち」薄いおもちの中につぶあんがギッシリと入った銘…

＃わたしの推し米 野菜＆果物＆穀類＆魚介類と栄養バランスの摂れた健康食は、慢性腎疾患のリスクが30%も低くなることがわかってきました。オーストラリアの最新腎臓研究の詳細を見てみましょう。 健康的な食事が腎臓を守る？ 健康的な食事が腎臓を守ること…

＃わたしの推し米 お米にまつわる食材は「ごはん」だけに限りません。米粉や上新粉、白玉粉、道明寺粉などなど、お米やもち米を粉状にして、和菓子やおかき、お料理のつなぎとしても使われています。そして、近年、小麦粉に含まれる”グルテン”がカラダにあわ…

＃わたしの推し米 最近問題となってきている「フォドマップ」をご存知ですか？野菜やヨーグルトをしっかりと食べて「腸活」を行っているハズなのに、「胃腸が張ったような感じで気持ち悪い？」「かえって便秘がひどくなった」という経験はありませんか？そん…

今では年中、りんごが楽しめるようになりましたが、やはり秋の味覚ですよね。この季節は、りんごの種類も多く、リーズナブルなのも嬉しい！ そんなりんごを使った「アップルシナモン」をご紹介します。りんごは加熱するとペクチンといった食物繊維が増え、腸…

世界ではミネラル（微量栄養素）が不足して病気になる人が続出しています。ミネラルは「鉄」「亜鉛」「カルシウム」「マグネシウム」といった成分のことで、日本でも女性の鉄不足は問題となっていますよね。イギリスの最新栄養研究では、魚を摂取するだけで…