高血圧や動脈硬化の予防から、食生活では「減塩」が推奨されるようになって久しくなりましたね。しかし、日本の高血圧人口は、なかなか減らない模様……。一部の医療機関では、ついに「減塩外来」が登場したほどです。やはり具体的に指導してもらわないと、注…

女性に多い感染症の１つ「尿路感染症」は、膀胱炎を経験したことがある女性がかかりやすい病気と言われていますね。尿路感染症は１度なると、再発する可能性も高いことでも知られます。しかし、アメリカの最新臨床試験で、飲水量を1.5リットル増やすと、有意…

プラスチックゴミや食品廃棄（食べ物の廃棄量・食品ロス）の問題は、今や世界の社会問題へと発展していますね。特に日本は、外国人観光客からプラスチックゴミが指摘されているなど、ニュースにもなっており、課題は山盛です。所変わって、アメリカでは若年…

妊娠中にパンやパスタ、スイーツ三昧など、糖質過多な食事を摂り、カラダが高血糖状態になっていると、将来、その女性の糖尿病罹患率や、生まれてくるお子さんの小児肥満の確率が高くなるそうです。アメリカの最新研究を見てみましょう。 妊娠中の高血糖は10…

数年から注目され始めているテンペ。納豆の塊のようなイメージがありますが、クセのない匂いや味で、人気を集め、一般のスーパーでも購入できるようになってきましたね。テンペは大豆を「テンペ菌」で発酵させたもので「インドネシアの納豆」と呼ばれ、今や…

社会のIT化で増えてきた眼精疲労。本来、高齢者に多いと言われていた緑内障や糖尿病網膜症、加齢黄斑変性といった三大眼病も、年々、若年齢化していますね。眼精疲労にはアントシアニンがいいということは有名ですが、アサイベリーから摂ると他の食品よりも…

今週のお題「好きな街」 上野に古くからある老舗のあんみつ専門店「みはし」さんで、秋冬限定の栗あんみつを頂いてきました。あんみつは和菓子界のパフェだと思っているのですが、筆者は日本料理を習っていたので、洋菓子より美しく思ってしまうのです。洋菓…

今週のお題「好きな街」 いつも堅苦しい食べ物と健康の関係の記事ばかりなので、本日は「芸術の秋」のお話しです。 先日、久しぶりに上野を訪れ、東京文化会館で行われた、東京藝術大学で教鞭を執る恩田佳奈さんのピアノリサイタルに行ってきました。 素晴ら…

今週のお題「最近おいしかったもの」 カカオ70％以上の高カカオチョコレート。数年前までは外国産の苦いものが中心でしたが、高カカオブームで、日本の食品メーカーがこぞって製品化したので、コンビニでも、スーパーでも、デパ地下に入っている老舗チョコレ…

40代以降の男性がかかりやすい病気として、世界中で研究が進められている「痛風」。痛風の主な原因は食生活だと言われていますが、ニュージーランドの最新研究では、食生活以外にも原因があることがわかってきました。 痛風ってどんな病気？ 痛風は、血液中…