駅弁で有名な「峠の釜めし本舗おぎのや」さん。益子焼の土釜に入った釜めしがそのままパッケージになっていますが、このスタイルの駅弁は55年も続いているそうです！明治18年に、群馬県で創業。55年前に当時の社長さんが、国鉄の乗客一人一人に、ご要望を聞…

東武百貨店、池袋本店でドリンク券をいただいたので、神楽坂茶寮さんで夕食をいただきました。 おばんざい定食です。6種類の野菜や海藻、海の幸と山の幸が入った小鉢プレートと、野菜たっぷりの掻き揚げ、サラダ、海藻たっぷりのお味噌汁がついていました。 …

今週のお題「母の日」 今週の日曜日は母の日でしたね。遅ればせながら、母の日ディナーは銀座ハゲ天さん本店の揚げたて天ぷらをいただいてきました。 職人さんが揚げてくださる天ぷらを待ちながら、お通しとお造りをいただきました。 最初は２種類の海老の天…

今週のお題「特大ゴールデンウィークSP」 ゴールデンウィークが終わってもう一週間がたちましたね。関西の帰省にはいつも飛行機の「超早トクチケット」を利用していますが、伊丹空港は、去年リニューアルオープンして、美しい空港になりましたね。 お弁当売…

今週のお題「特大ゴールデンウィークSP」 ゴールデンウィークは関西に帰省しており、その期間中、２度も豆腐料理「梅の花」に行きました。一度目は宝塚店で慶事懐石でしたが、２度目は三宮店で中学・高校の女子校時代の友人たちとプチ同窓会でした。 前菜の…

今週のお題「特大ゴールデンウィークSP」 2019年のゴールデンウィークは時代の変わり目でもあり、10連休でしたね。筆者は、親戚筋の慶事があり、梅の花、宝塚店で懐石料理をいただいてきました。 宝塚の中心部ではなく、高台の住宅街にある店舗で、ゴールデ…

イオン系の和食処「四六時中」さんで花籠ご膳という華やかなランチをいただきました。 季節限定のメニューで、ネギトロや赤貝、オクラ、錦糸卵が入った華やかなちらし寿司。 季節の天ぷらはアスパラを使った天ぷらセット。 お蕎麦や茶わん蒸し、プチデザート…

先日、池袋に行ったので、居酒屋で晩御飯でした。西口方面の商店街にある弁慶さんという居酒屋ですが、ご家族で経営されている居酒屋だったので、食材も新鮮でどれも絶品でした。 肌寒い日だったので、湯豆腐をオーダー。 お刺身の盛り合わせ。ネタが新鮮で…

池袋で打合せがてら、居酒屋で晩御飯。地下の落ち着いた隠れ家っぽい店内で、お出汁の効いた和食が頂けました。 この里芋の鶏そぼろあんかけは絶品でした！お出汁が効いていて薄味で、家でも真似したいほどです。 こちらは麩の田楽味噌。麩のモチモチ感がた…

美味しい手羽先が食べたいと、名古屋の鳥料理でおなじみの鳥良さんを訪ねました。 チェーン店でありながら、店舗によっては個室で静かにお話できるので、年に数回は利用します。 こちらが名物の手羽先の唐揚げ。揚げ物だとは思えないほどサッパリしています…

先日、所用で新橋に行った際、あまりにも寒いので、駅前の立ち食い蕎麦屋で、鍋焼きうどんを！ご一緒した女性と二人で入りましたが、女性の一人客のかたもチラホラ。新橋の駅前と言うと、”サラリーマンの街”というイメージがありましたが、次回は1人でも立ち…

昨日に引き続き、「和菓子紀行」。本日は、上野みはしさんのもう一つの新年限定メニュー「紅白ぞうに」のご紹介です。 漆塗りの大き目のお椀が厳かに出てきました。いつものあんみつとまた違った雰囲気です。 蓋を開けると、群雲状が見事なかきたま汁になっ…

豆腐料理が好きなので、豆腐料理専門の「梅の花」さんは年に数回、季節に一度ぐらいでしょうか、伺っています。定番の豆腐料理の他に、季節の食材も使ったお料理も楽しめるのでお気に入りなのです。全国展開されていますが、店舗によって、少しずつ内容が違…

食物学の研究では、外食産業の視察も大切！イオンさん系列の和グルメ「四六時中」にお邪魔してきました。 こちらは季節の食材の天ぷらとお造り、小さいサイズの麺類がセットになった「花籠ご膳」。 こちらの写真は、冬季限定の蟹とウニのちらし寿司ご膳。 筆…

今年のお正月も、毎年恒例の鯛の尾頭付きと、ブリの切り身をいただきました。 元旦の朝はお節料理、夜は鯛の尾頭付き。 お正月2日目か3日目の夜はブリづくし。今年のブリは全長55cmの三枚おろしのものが手に入りました。しっぽやお頭に近い部分は、あらとし…

ついに平成最後のお正月となりますね。今年も家族そろって、お節料理を囲めたことに感謝いたします。 今年のお節料理は、百貨店で購入し、黒豆、りんごきんとん、紅白なます、数の子だけ作りました。 初詣は、実家から車で15分ほどの、多田神社（兵庫県川西…

今年もあと2日となりました。毎年29日の我が家は恒例で、お家忘年会で蟹すきをします。 蟹は食べだすと、身をほぐすのに必死になって、無言になりませんか？ わいわいというよりも、黙々と蟹を食べる忘年会となりましたが、最後の〆の蟹雑炊の時に、やっと家…

今日も中食研究ということで、お持ち帰りのお弁当をご紹介します。東京大森に、「柏庵」(はくあん)というお蕎麦の名店があるのですが、お隣の店舗でお惣菜屋さんも営んでいらっしゃいます。そのお弁当やお惣菜が絶品なのです。 容器が黒いので、地味に見える…

本日もマルエツさんの「管理栄養士監修」シリーズのお弁当レポートです。「味わい膳・秋の味覚」弁当ということで、季節の食材がたくさん入ったカラダに優しいお弁当でした。 ご飯は、雑穀と白米の混ぜご飯にきのこのなめたけ。焼き鯖、がんもどき、鶏のつく…

なるべく自炊を心がけ、昼食もお弁当を持っていくようにしていますが、忙しいとやはりスーパーのお惣菜やコンビニ弁当は便利ですね。個人的に、中食の研究もしているので、時々買ってみて、そのお弁当の総カロリーや栄養価などを調べています。本日ご紹介す…

今週のお題「リラックス」 時折、近所のスーパーやデパートで全国のご当地グルメを堪能できる「駅弁大会」の催しがありますよね。 自他にいながら旅行気分で、ひと息つきながら堪能できるので、嬉しくなるものです。 左から、奈良の柿の葉寿司、北海道の海鮮…

今週のお題「リラックス」 今週末は兵庫県の実家に帰省しています。忙しくてまともに旅行に行く機会もないのですが、実家への帰省が私の「ひと息つき方」の１つにもなっています。 本日は、中学・高校と通っていた神戸の街を散策。ランチは、大正６年創業の…

今週のお題「体調管理」 本日1月15日は『小正月』ですね。昔は「成人の日」でもあり、とてもおめでたい日です。 この日は平安時代から「小豆粥を食べて無病息災を願う」という宮中行事があり、元祖、「体調管理」食ともいえるでしょう。 しかし、日本の文化…